都说 “明前茶,贵如金”,作为春茶中的翘楚,每年明前龙井刚一出场,都会引发无数茶人的关注。就连林语堂,也把喝明前龙井列为“春天必做的三件事之一” 。
都是明前龙井,小罐茶的明前龙井到底有什么不同?
01.采摘
明前开采,至多10天采摘期
跟雨前龙井不同,明前龙井芽叶鲜嫩,内含物丰富,对时间要求也格外严苛。
小罐茶·龙井茶正是精选自浙江杭州产区明前特级鲜叶原料,严格限定至多10天采摘期,所以每年产量十分有限。
“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红”,这不单是在说明前龙井的美,也在说它的原料珍贵。如此珍贵的明前龙井,冲泡后更有一番景致,不但茶汤清澈明亮,口感上更带有嫩栗鲜香,仿佛每一口都能喝到山谷里的春天。
02.制茶
传统技艺与现代科技的创新融合
不止原料挑选严苛,制作过程中更是精益求精。小罐茶·龙井茶由戚国伟大师负责监制,大师不仅是参与产品标准的制定者,更是生产过程中品质的把控者。
为了确保每一罐明前龙井的纯正口感,制茶过程中,小罐茶·龙井茶特别采用传统手工辉锅技艺炒制将大师50余年的制茶技艺与现代生产设备创新融合,确保每一罐高品质明前龙井的诞生。
03.审评
不是每片叶子,都有机会成为小罐茶
传统茶叶审评更多依赖于经验,而科学审评,却是在汲取传统审评优势经验的基础之上,最大程度地做到审评的标准化与科学化。
为了确保小罐茶·龙井茶审评过程中的科学合理性,小罐茶特别建立了一套科学的审评标准。在这里,小罐茶专业审评员们还将对茶叶的外形、香气、汤色、滋味、叶底这五个维度进行综合评判,只有完全符合标准的叶子,才能顺利装进这一罐。
04.质检
品质即品格,每一罐都坚持3道农残检测
科学的审评造就了小罐茶更高的品质,而对茶叶安全零容忍的态度,则让安全根植于每一罐小罐茶的基因。从鲜叶、毛茶到成品茶的过程中,小罐茶·龙井茶还将经历3道严苛的农残检测,确保安全从始至终。
05.挑拣
6道精选,根根手挑的明前龙井
也许你不知道,每一款小罐茶在面市之前,还要经过反反复复的挑拣过程,小罐茶·龙井茶也不例外。为了挑选出符合标准的叶子,小罐茶·龙井茶还坚持根根手挑,6道精选,其中4道人工挑拣,确保每一罐都达到高标准的洁净度。
06.封装
不是所有春茶都经过充氮保鲜
反复的慎重挑选过后,并不意味着整个春茶旅程的结束。在这段属于小罐茶·龙井茶春茶之旅的尾声,小罐茶仍然坚持着高标准。对每一罐龙井春茶进行充氮封装,杜绝了来自空气、阳光、水分、外力和手触对叶子的侵害,减缓茶叶氧化,最大程度保持初始茶香,即便常温保存,仍然新鲜如初。