不知道大家有没有遇到过这种情况，就是买白茶来囤，结果第二年，滋味感就薄下来或是出现异杂味了？然后就开始思考，是不是我存放的方式不对？还是我的茶叶受潮了，导致出现异杂味了？很是自然地就联想到了是茶叶受潮引起品质的下滑。
当然，存放不当茶叶受潮引起白茶品质下降的确有这个原因，但却不是主要的原因。试着回想一下，我们在囤茶过程中，一定会向商家反复确认存茶的方式方法以及注意事项对不对？老手更不用说，已经有经验，自然知道如何存茶。所以存储不当，只能占很小一部分的原因与概率。
那么，真正或者说是主要引起白茶品质下降的原因有哪些呢？
1.原料问题
现在很多茶农，一年四季都在生产，而四季茶之中以春茶品质优，秋茶次之，夏暑茶滋味苦涩，冬茶则滋味淡薄。消费者不明白其中缘由，误买了夏冬茶，这样的白茶内含物本身就不足，在存放过程中，消耗转化，导致滋味越发淡薄。
2.工艺问题
这个就是最最最主要的问题了，工艺不到位的茶，无论你如何存放，都是没有用的。就像萍姐说的，垃圾存放一百年还是垃圾。
萎凋不足或是发酵过头的茶，都会导致茶叶品质变化。萎凋不足，会导致茶汤青涩青麻，存放之后，滋味会越来越寡淡；发酵过度，会导致茶汤滋味酸涩，存放之后，出现酸馊等异杂味。
3.品种问题
不同品种有不同的特性。有些品种在存放之后，会变得淡薄，像是福云六号，不仅滋味会变淡，而且茶毫还会脱落，所以囤茶过程中，选对品种也很重要。
所以，存茶，真的不是我们想象中的那么简单！！！它既要考量新茶的品质如何，同时要长远的想到，之后的转变是如何。要求存茶者有丰富的经验以及广阔的知识面！
