中国是茶的故乡，几千年来制茶、饮茶的历史，不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，更积累了丰富的茶文化。民间有“饭后一杯茶，老来眼不花”的说法。
茶能清心明目吗？
很多人之所以喜欢饭后喝茶，是觉得茶汤能够去油解腻，促进消化。所谓“饭后一杯茶，老来眼不花”，就是说饭后经常喝茶，能够起到养生效果，让人耳聪目明。经常喝茶，到了晚年，眼神也很好，没有老花眼。事实真是这样吗？
茶能明目之说，屡见于历代本草一类医集中。明代李时珍在《本草纲目》中写道：“茶苦味寒……最能降火，火为百病之源，火降则上清矣。”明代钱春年、顾元庆在《茶普》中对茶的功能作了较全面的论述，肯定茶能“明目益思”。
茶叶中有很多营养成分，特别是维生素B1、维生素B2、维生素C及维生素A等，都是维持眼生理功能不可缺少的物质，维生素A是维持眼内视网膜功能的主要成分之一，如维生素A缺乏，视网膜的生理功能就会受到障碍而出现夜盲；维生素B1是维持视神经生理功能的营养物质，一旦缺乏，可发生视神经炎而致视力模糊，眼睛干涩；
维生素B2起着对人体细胞的氧化还原作用，又是营养眼部上皮组织的物质，维生素B2缺乏，可引起角膜混浊，眼干，视力减退；维生素C是眼内晶状体的营养素，维生素C摄取不足是导致眼内白内障的因素之一。因此，经常饮茶对维持眼的视力方、保持眼的健康有很好的作用。
有学者曾对200例白内障患者进行调查，研究白内障与饮茶的关系。发现不饮茶的比有经常饮茶习惯的患者约高一倍左右，而病情也更为严重。因为维护眼睛所需要的维生素，在茶叶中的含量相当丰富。所以经常饮茶，眼睛的营养物质就会得到适时补充，视力自然就会正常，并不易疲劳。
在中医学眼科文献中，用茶治疗眼病的方剂很多。如《银视瑶函》有36方。这些方剂，对很多眼病有良好的治疗作用。由此可见喝茶的确有“明目”作用。且维生素A是直接作用元素。
那些茶维生素A含量高？
菊花茶
菊花含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质，能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火过旺、用眼过度导致的双眼干涩有很好的疗效；
菊花是我国传统的常用中药材之一，据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目等作用。桑葚、枸杞、菊花，这三者搭配起来有清肝明目的功效。
枸杞茶
南宋大诗人陆游年老时曾眼睛昏花，后来因坚持每日吃一杯枸杞羹，最终治愈了老花眼。为此陆游作诗曰：“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”。
宋代陈直《养老奉亲书》中载长期服用枸杞，可使人“明目驻颜，轻身不老，明目安神，令人长寿。”
枸杞有明目和补肝益肾的功效，有助于改善肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，健忘，目眩，目昏多泪等症状；
白茶
白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
饭后喝茶的几点讲究
饭后别立即喝茶
有人认为饭后立刻喝茶效果更好，还能缓解口渴，实际上这反而不利于健康。这时候，肠胃正在工作，喝茶容易影响到正常的消化，进而引起不适，而且其中的成分还可能会影响到其他营养素的吸收。正确的做法是，饭后30分钟再喝茶。
茶并非越浓越好
茶泡得越浓，其中的鞣酸等含量就越多，对肠胃的刺激就更大，对其他营养素的影响也更大，更容易引起不适。特别是儿童、孕产妇、患有肠胃病、严重缺铁性贫血人群，特别要注意。不管是哪种茶，最好喝淡茶，不要泡太浓。
茶的温度别太烫
中国人无论吃东西还是喝水，都喜欢趁热，这未必是一个好习惯。喝茶并不是越烫越好，容易影响消化道黏膜健康，如果黏膜长期受刺激，出现病变的几率会增高。所以，茶水不要急着喝，喝温热的即可。当然水温太低也不行，茶水也不要隔夜。
