茶
现代社会中，人们的生活节奏加快，能够踏踏实实的坐下来，好好的品一杯茶的机会，越来越少了。很多人选择了喝饮料，即省事又简单，还节约时间。可是，如果从健康的角度来分析，喝饮料不如喝茶。暂且不谈饮料中的各种添加剂、防腐剂、香精糖精类物质、本文只来谈一谈茶叶中的有益物质，即（有效成分）。㈠ 饮料所不及的近700多种化学物质。经现代科学的分离鉴定手段得知：茶叶中的化学物质已经有700多种，种类之丰富，数量之大，实属罕见。这700多种物质中也包含了，在加工制作过程中，所产生形成的新物质，所以才有了，我们在喝茶时所产生的各种口感、滋味、汤色、香气、苦涩、浓醇等感觉。这些感觉，全都来自于这700多种物质中。是这些物质，形成了变化无穷、丰富多彩、梦幻般的茶世界。
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㈡ 茶叶中所含对人体有益物质如下。一般情况下，采摘后的茶鲜叶中，水分占比70%~80%左右，茶中干物质占比20%~25%左右。❶两大类有益干物质。 茶叶中，有益干物质被分成两大类：有机物、无机物。❷有机物又细分为六大类。蛋白质占比为：20%~30%、茶多酚占比为：20%~40%、生物碱占比为：2.5%~6%、氨基酸占比为：1%~5%、维生素占比为：0.8%~1.5%、多糖类占比为：15%~25%。❸无机物又细分为微量元素。如：氟、硒、锌、铁、镁、锰、铝等。
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㈢ 极具代表性的茶中“三宝”。在众多的茶叶有益物质中，被誉为“三宝”的是：茶多酚、咖啡碱、茶氨酸。它们是茶叶中有益物质的主力军，也是对人体有益的主要物质。❶“茶多酚”天然的保鲜剂。“茶多酚”是形成茶叶色香味，最主要的物质之一，同时也是茶叶具有保健功能的主要物质之一。❷“茶多酚”的核心功能是：抗氧化。茶叶中的茶多酚物质，含量是最高的，是茶叶中最重要的有益物质。茶叶具有延缓衰老的作用，主要来自于茶多酚。通过长期的科学研究证实：人体中的自由基增多，是致人衰老的主要因素。自由基能够破坏人体组织细胞、延缓人体新陈代谢、导致加速衰老、器官病变、皮肤病变、致癌等疾病产生。茶多酚是一种很强的活性物质，在进入人体后，表现非常活跃，能够清除人体毒素、清除自由基、分解脂肪、抗辐射、促进VC的吸收等作用，被誉为“人体保鲜剂”。❸“咖啡碱”天然的清醒剂。通过科学测定表明：茶叶中的咖啡碱，比咖啡中的含量还要高。咖啡碱这种物质，活性很高，非常活跃，刺激性很强。❹“咖啡碱”的核心功能是：提神醒脑抗疲劳。咖啡碱具有刺激人体中枢神经系统的作用，能够引起大脑兴奋，消除疲劳，延长大脑清醒时间，使大脑思维清晰敏锐，注意力集中，提高工作学习效率。喜欢喝茶的人，在喝茶之后，都有神清气爽，疲劳减轻的感觉，这就是咖啡碱在起作用了。咖啡碱具有缓解抑郁、加速人体热量消耗控制体重、促进肠胃蠕动帮助消化等作用，被誉为“人体清醒剂”。❺“茶氨酸”天然的镇静剂。茶叶中的氨基酸物质，共有26种。茶氨酸是其中最独一无二的“游离氨基酸”，在其他植物中几乎找不到，只存在于茶叶中。❻“茶氨酸”的核心功能是：安神镇静，增强记忆力。在茶叶的梦幻世界中，奇迹总是双双出现，一物降一物的。如果咖啡碱是提神，那么茶氨酸则是安神，这两者总是相辅相成、对立统一、相伴而生的，才有了茶叶即能提神，但又不致过度兴奋，能够保持在一个恰到好处的水平上。茶氨酸能够缓解人的中枢神经，使人镇静，保持注意力集中。由于茶氨酸物质，在茶叶中的含量很低，这种安神、增强记忆的作用，须在长时间的积累中，才会显现出来。如果说：咖啡碱的作用在短期内就可以显现出来，那么，茶氨酸的作用，则需要长时间的积累，才会显现出来。正因为如此，“茶”才是任何饮料也替代不了的，是世界上除了水以外最不可替代的一种饮料。（感谢关注风轻云淡高山流水2900）
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