茶叶吸收天地灵气,不为世俗污浊所染,细心品饮,可洗涤自身,净化自我。茶有天地自然之妙,需细细感悟。
茶向与禅紧密相连,禅的要求是用静的思想泡茶、品茶,茶性本自然,只有懂得自然之道,不带丝毫浮躁之心,身正心静,才能于茶中自然得道。
饮茶时要注意充分了解茶的基本知识,要仔细分辨茶的种类,尤其是一些生长在特殊环境下的茶,比如牛肉,马肉,武夷山,狮峰,普洱等,因为特殊的生长环境,赋予了茶特有的一些品质,要将这些品质在饮茶时品味出来。
饮茶时要懂得茶性的轻重,如云南的大叶种生茶为重,乌龙茶次之,再然后是龙井碧螺春等明显的“轻”茶,轻重为自然,要在品饮中加深对轻重的理解。
在闻香时需要闭眼,静心,将喧嚣排除在外,轻吸或者深吸,感悟茶香的自然香型。
在冲泡的时候,要注意茶汤不能太冷太热,要讲求适中。在喝时一次不可太少,太少不足以浸润味觉,感官上难以辨别茶中真味。咽下时顺其自然,顺喉而下,回味其韵。好茶,茶汤当清亮,香中有韵,舌下生津,回甘味浓。
在品茶时要注意环境,或独处小院,或开阔茶席,需能看到清明天地,天地中最好有鸟语花香,这等环境中品茶,能更为自然的借茶生慧,通达天地。一杯茶是一个契机,当我们心中所想,与茶契合一处,便可逍遥。