端午茶的采制
采集端午茶,松阳人十分讲究,因为端午茶是家庭日常不可缺少的保健饮料。
在采集过程中,人们都习惯性地搭配一些既有药用功能,又甘醇清香的草药,使配制出的端午茶更清香可口。
而端午茶的制作从草药清洗开始,对采集的草药先进行分类净洗,还规定要利用端午正午时洁净的山坑水或饮用水。
因为千百年来,百姓一直把午时水当作“神水”看待。
传说以午时水洗过的草药制成端午茶,对防治百病更具神效。
然后将洗净处理后的草药稍晾干,用柴刀剁成1~2厘米长的小段,在锅里略经炒制,再晒干或者切后直接晒干就成为松阳端午茶。
松阳
松阳端午茶的来源
相传,唐景龙年间,唐道教名士、括苍山仙人叶法善游历名山大川。一路上不断听闻浙南一带遭遇瘟疫,松阳感染者很多。他立即返回故乡,召集众道士采制卯山仙茶,以卯山泉水煮泡,然后倒入大缸、木桶中施茶给百姓。后来这场瘟疫就这样平息下来了。叶法善因此被松阳人奉为济世救俗的“叶天师”,这种能治病消灾的茶也就演变成了端午茶,法善施茶的故事也流传至今。
不过,如今我们日常生活里是没有采制端午茶的,那端午的时候还有什么别的适宜品饮的茶吗?
当然有!
甜粽+绿茶
端午节的时候,有一些人可能会比较喜欢吃甜粽。
甜粽虽然口味甜糯,但多吃却容易腻,这个时候,最好就是搭配一杯清新的绿茶了。
而且,绿茶也可以促进人体内的葡萄糖代谢,不让过多的糖分停留在体内,损害人体的胰岛功能。
肥肉粽+普洱生茶
端午节时的气候比较容易让人烦躁不安,易动肝火。
这个时候不妨来一杯普洱生茶。因为它茶性凉,滋味醇和柔顺,回甘生津。
而且,普洱茶解油腻,也有利消食减肥,清香宜人,再好不过。
咸粽+乌龙茶
如果说,绿茶适合搭配甜粽,那么,最适合搭配咸粽的,一定就是乌龙茶了。
咸味的粽子,一般都会带有椒盐、蛋黄等,口味咸香。
而乌龙茶是半发酵茶,在口感浓度上比绿茶要更鲜明一些,所以也更合适重口一点的咸粽。
当然,最后还得说一下,粽子配茶,虽然有助消化、解油腻的功效,但粽子毕竟是积食的食物,吃一两个解解馋就好啦,别贪吃哦。
责任编辑:邓放