有朋友问我,老师,为什么我总泡不好茶叶呢?茶叶也不差的呀,这是怎么回事?
泡茶,首先取决于茶叶品质,其次取决于泡茶技术,而泡茶技术当中注水手法是其中最关键的一点,今天来分享下最基本的三种标准注水手法。
1、回旋注水法
(1)方向:逆时针(0点开始)、回旋(绕圈,大圈小圈,绕几圈)。礼仪上逆时针代表进来的意思,客来、运来、财来。
(2)速度:匀速,缓(时间长短)
(3)水流量:粗细一致,学会控制(需要注多少水量)
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2、悬壶高冲法
(1)方向:先放置杯口上方一寸,逆时针注水一周,再向上的方向提壶,再下冲。礼仪是客人进来,心怀天地。
(2)速度:匀速,缓
(3)水流量:粗细一致,学会控制
3、凤凰三点头
(1)方向:上下三次,注意是往上往后,像鸟儿点头似的。礼仪代表向客人三鞠躬。
(2)速度:不急不慢,匀速,前两点短些,后一点长些。
(3)水流量:粗细一致,学会控制。
这三个注水手法是基本的标准手法,其它我们看到的任何一种注水手法都是在这三种手法上延伸的。
不同的茶,用不同的注水手法,并且它的力量、速度、水流量等等都会随茶叶的变化而变化,这是一个技术活,但首先先得将这三个标准注水手法学会,相信离泡好茶就不远啦。
科学地饮茶才会健康,健康地活着才会有无限的可能。
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朋友们如有什么问题,都可以在评论区留言,如果问题相似,那我就以文章的形式回复,
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作者介绍:
70后,行走在茶山的女子,做茶文化教育工作已有18年了,最喜欢的两件事就是读书与品茶,读书使人智慧,喝茶有益身心。
喜欢传统文化,我的工作就是我的生活,当你喜爱自己的工作时,生活就觉得无穷妙处。
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