学茶，学的既是茶，也是做人；悟茶，悟的是茶，亦是人生......
还记得刚开始用盖碗或者壶泡茶的时候，我不理解为什么出汤时茶汤流速总是不稳定，水势像一位性格鲁莽的人，横冲直撞。当看了一位茶圈老师冲泡的时候，我忽然明白了：只见她往壶里注完沸水，大概10秒后，轻柔地提起壶把，在公道杯沿上空处，稍稍停顿，然后才出汤，整个过程如行云流水，自然而稳定。
对比之下，我是拿着壶很快地直线斜向上到公道杯沿上，然后直接倒出，这不仅显得动作僵硬，没有美感，更重要的是，由于动作太快，茶叶容易一下子翻滚了，影响了出汤的稳定，进而影响了茶味。
终于明白，在公道杯沿稍作停留、缓冲，目的是让茶叶顺势沉入壶底，然后茶汤才能更好更顺地流出。很多事情都是急不来，泡茶、品茶、存茶如此，乃至为人处世亦是如此！因此，我十分认同六堡聚刘老师说过的那句话：
存茶是一种快乐的拥有，更是一种痛苦的等待！尤其是对于后发酵的黑茶六堡茶，更需要耐心地等待，才能换来“越陈越香”的结果。做人、生活也一样，“欲速则不达”，生活在快餐式消费时代，更需要一种慢的艺术。心急走得太快，可能不仅会错过途中的风景，到最后还可能发生许多碰撞，忘了自己的方向和出发点。
不要给自己找借口，试着给自己一杯茶的时间思考，给自己一个缓冲的空间，也许会看到更好的风景，收获更好的结果。泡茶、品茶，慢慢享受，慢慢清醒。学会忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。
▼点击了解更多六堡茶知识
