白居易午睡起来喝茶,喝了茶后,豪墨一挥:
“食罢一觉睡,起来两瓯茶。 举头望日影,已复西南斜。 乐人惜日促,忧人厌年赊。无忧无乐者,长短任生涯。”
陆树声在其《茶寮记》中云——
喝茶当处如下胜境:“凉台、静室、明窗、曲江、僧寮、道院、松风、竹月、宴坐、行吟、清谈、把卷”,方可把茶喝出味来。
可见下午茶这种事,在我们古代就被文人们玩得出神入化了。
近些年红茶在国内红火起来后,“下午茶”这个词就铺天盖地而来。
红茶发源于中国,却成名于老外,说起喝红茶,我们可能最先想到的还是风靡世界的英式下午茶,骨子里就认为老外的方式肯定是对的,其实那不过是人家的一个习惯而已,人家压根没讲过科学喝茶,只是因为习惯。
英剧《唐顿庄园》里,一场场充满仪式感的下午茶简直比剧情本身还要更吸引人。
精致的三层点心盘、内敛优雅的淑女做派、隆重华丽的拖地礼服,还有繁琐严谨的社交礼仪……
下午茶的起源要追溯到十九世纪维多利亚时代,当时英国晚餐供应时间在晚上八点,贝德芙公爵夫人(Duchess of Bedford)会在下午四至五时左右开始食用小点,据说这便是英式下午茶的雏形。
下午茶在十九世纪迅速传遍了英国的整个上流社会,很快成为了王公贵族的生活时尚。
英式下午茶是一种高格调的仪式,比起口感,它所营造的“精致讲究”的生活方式以及充满仪式感的美妙更令人称道。
英式下午茶引领了全世界的下午茶风潮,而英式下午茶中选用的茶品多为红茶,这其实仅仅只是源于英国人的习惯。
如果喝红茶非要讲个时辰的话,其实真的不是下午,而是早上。
为什么?人在经过了一夜的沉睡之后,身体很多功能都处于静止状态,血液的浓度也比较大。
我们都知道一个常识,就是醒了以后,不能猛然起床,很容易出现眩晕、低血压、心脑血管疾病等的发生。
这就说明,静止休息了一个晚上的身体,是需要逐步的清醒恢复过来的。
这个时候喝绿茶或者那些太浓烈的茶,对人体的刺激是可想而知的,但红茶却性味温和,属阳性,不仅能帮助人体的苏醒,对胃也不会有什么刺激性的伤害。
早上也是人体阳气上升的时候,一杯温热的红茶正好可以帮助阳气的提升,红茶也能促进血液循环,给大脑提供充足的供血量,让你的身体快速的恢复到最佳状态,精神十足的去迎接一天的工作。
当然,这不等于就说“下午茶”没有道理,按照中医的阴阳五行理论,午后一般肝火比较旺盛,身体器官的运行在这个时刻达到峰值,但人的肌体经过半天的劳作,却略显疲劳,此时进行调理,是非常合适的。
但此时其实最适合饮用的是青茶,尤其是传统工艺的武夷岩茶,茶性温、平,对应人体入肝经、肾经,故有提神清肝、分解肝脏毒素的作用。我们也知道,武夷岩茶中的大红袍为茶中之王,茶中的维生素含量丰富,茶多酚含量也很高,这些都是抗氧化、抗衰老的最好物质,因此,下午喝青茶反而更好。
当然,任何时段其实喝任何茶都没有问题,就算不会带来积极作用,也不会带来什么副作用。
伪科学者还有一套什么晚上不能喝茶等等的“禁忌”,其实毫无根据,只是因为茶中含有咖啡碱等原因,晚上相对白天来说,茶泡得应淡些是真的。
如果身体有某些疾病或者服药期间和茶有冲突的情况,应减少甚至不喝茶。
除此之外,喝茶其实根本没有标准,想喝就喝,却是不必弄得太玄乎。
要我说啊,找个好天,寻处好地,邀位有格调的人,泡壶好茶,管它什么茶也足以温柔整个下午了。
此文仅为大家介绍关于武夷山的茶、盏与山水、文化和历史,文总结自前人,多为编整,如有雷同,纯属巧合!
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