明朝诗人唐寅《开门七件事》中如是写：“柴米油盐酱醋茶”，茶饮发源于中国，自古以来就是人们生活中不可缺少的一部分。而茶叶从原先不值一提的小叶子，成为如今千家万户的杯中之茗，都经历了怎样的发展呢？
茶饮的起源：不晚于西汉
中国人饮茶的时间不晚于西汉，而具体时间暂不可考。陆羽在《茶经》中提到：“茶之为饮，发乎神农氏。”这一说法源于《神农食经》，但后者被考证成书于汉朝，故不可信。直至西汉辞赋家王褒在《僮约》中写到“烹荼尽具”，才是茶饮的最早记载。
两晋南北朝时期
在两晋南北朝时期，中国的饮茶习俗已经形成。在这一时期，茶饮不仅风靡于王侯将相之室，还在平民百姓的家中成为一时风尚。与此同时，茶饮的影响力也从起源地巴蜀，逐步扩散至中原广大地区。
隋唐时期
到了隋唐时期，茶饮习惯已经普及至家家户户中，形成“比屋之饮”的盛况。《茶经》记载：“盛于国朝两都并荆渝间，以为比屋之饮”。这时，不仅中原人饮茶，而且边疆少数民族也出现了饮茶之风气。
茶饮自西汉以前发展至隋唐时期，其影响范围随着时间逐步变得更加广泛，相应的茶饮文化亦初具苗头。在隋唐之后，茶饮又经历了怎样的发展和变迁呢？关注小喜年，明天我们将更新茶饮发展史（下篇）~！
参考文献
[1]丁以寿编著.中国茶文化[M].合肥：安徽教育出版社.2011.
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