经常会有人说,买到假茶了,尤其是在普洱茶这个行当。但实际上茶并没有假茶一说,作为一种树叶子,茶肯定是茶,但是是不是他说的那种茶,这个才是重点,也就是茶友们说的假茶。在普洱这个行当,利润空间大,对专业度要求高,所以也就成了重灾区。以下这些常见的虚假行为,一起来了解。
真品牌,假品质
所谓真品牌,假品质。其实就是包装是大牌茶企的品牌,内里却是小厂甚至小作坊的茶品。在包装、内飞、防伪上甚至都是一模一样,即便是有溯源系统的,也可能中招,除非有查询IP限制,也就是查询一次以后就注销,不然溯源二维码依然可能被不法商家利用,尤其是热销溢价能力强的款。
但是你要说它品质就一定差,这个还真不一定。真正的大牌在溢价能力上会比较突出,所以良心的造假者,即便原价或者低一点的价格卖给你,内里的品质不定就比原厂差。但是假货就是假货,因为侵犯了别人的合法权益,不容质疑。
昨天刚生产的年份老茶
喝普洱,很多人讲究一个老茶。只要说上了年份,即便没那么好,他也会觉着,这才是高端。但要明白一个道理,100年前的垃圾,100年后也很难成为宝贝,顶多多一点历史价值。
在老茶制假上,主要是两种,包装做旧和新茶做旧。
包装做旧,这是一件需要底蕴的技术活。比如那个年份的特点是什么,包括字体、唛号、纸质等等。这是一个很复杂很有文化的事,真的可以做到跟历史吻合的旧包装,我觉着你完全不用自己去做旧,教人做旧都比这个赚钱。毕竟可以算得上是文化人了。最讨厌的就是搞点破破烂烂的绵纸还用的打印字体就敢号称百年老茶的沙雕,更夸张的的是居然还有人相信。这已经不是离谱,简直离离原上谱!
在做旧包装之后,总不能塞一饼今年的新茶进去,看着绿青绿青,喝着寡涩寡涩的,所以就继续下一步新茶做旧。老茶难求,但是通过技术手段是可以做到汤色、干茶、叶底跟老茶几乎一样。但有一点做不了,那就是陈韵。
可以这么说,真正喝过几十年上百年老茶的人很少,所以即便给你喝了,十来年的老茶你也不知道是不是百来年的或者几十年的。陈韵这种东西,多少有些玄乎,真的讲不明白。
想要避开,那就远离老茶市场。从吃东西的角度来说,百年前的树叶子跟三五年前的树叶子,谁更有营养,你自己掂量。没有诋毁老茶的意思,主要是在银子和专业认知上都让人喝不起!且从赏味期来说,3年以后就挺好了!
说是名山名寨,其实产自隔壁的隔壁的隔壁
现在已经很少有人会用其他产区的茶来做普洱茶了,毕竟云南的原料都不定能用完,何必再用其他茶产区的茶叶来冒充普洱茶。所以普洱茶在原料造假上,重灾区主要在名山名寨上。
真正的名山名寨,产量少的可怜,网上几十元甚至9.9还包邮告诉你某名山纯料,如果你买了,请不要问别人是不是真的。自信一点,它就是假的。正常的名山茶,去收毛茶都几千一公斤,翻个三倍卖给你,不过分。友情价再打个5折,已经算是好朋友了,因为那东西少。但是你说花几百买到口感几乎一样的冰岛,那也是有可能的。因为它就是我们下一个要说的拼料。先声明拼料不代表不好!拼料的意义在于让口感更加丰富,好的制茶师,也是好的拼茶师。他有一双妙手,以极少的名山茶,再结合其他地方的茶拼配出口感几乎一模一样的名山茶。而我们大多数人消费的名山茶,就是这一类。不要介意,这点银子喝这点口感,并不算离谱。
百年传承其实就是机器在制茶的假冒工艺
首先声明一点,手工制茶并不等于高品质。百年传承也不等于不传之秘。商家在宣传茶品的时候,往往会强调某某制茶大师,某某家传承工艺。这个其实不是重点,重点还是那茶进了你口,它是否让你愉悦。这些噱头只是为了让你多花银子或更有信心。标品卖了几年依然还有几仓库的那种,只要你买,随时都有那种,体力再好的制茶师,一个人甚至一家人都给自己做成残废。
所以不要排斥机制茶,只要是工艺好的,它不应该成为被嫌弃的茶品。所谓手工,也不应该是追求茶品道路上的必须因素。
明明几十年的大树,夸张成几百年的古树
全网的都是古树茶,已经不想多说。喝多了自然知道,条索、叶底、口感都有区别。最扯淡的是用台地茶的老叶假冒古树茶。几十甚至几块的古树茶,你听一下就好了。毕竟去村子收散料便宜的时候也得好几百一公斤,且不是名山,只是普通的古树,而且有市场波动,基本上几十块一饼的古树茶还告诉你是纯料的,别抱太大的希望,毕竟普洱茶这东西,如果不是老板破产,不大存在清仓处理一说。
明明拼料,非得说是纯料
前面说过,拼料不等于不好。但是你全网去翻,大家一定都会告诉你我家茶是纯料。这在行业内好像已经是一件极为平淡的事了。拼配作为一种手段,可以让茶的表现、口感更加完美。拼料有拼料的好,纯料有纯料的美。但是拼了就是拼了,为啥不告诉消费者,因为对于很多人来说,听到拼料就以为是假茶。普洱品鉴有一定的门槛,销售者也需要提高销售,那我们就当每一次买的茶都是纯料吧!如果好喝,那也没什么好计较的,还能得到一次心理满足,我喝的是纯料。
说是春茶,其实可能产自四季
茶树经过漫长的冬季,蓄积了一冬的能量,第一波冒芽的茶,好啊!不管口感、营养都是很棒的,不接受反驳!它也很贵啊,逐利的商家怎么可能放过它,所以以夏季的台地茶来冒充也就不稀奇了,毕竟时间比较接近,用秋茶制作了冬天卖春茶好像有点怪!
鉴别春茶的法子很多,当然是看、喝。
采摘的时候可能掰下这个小马蹄
看干茶,看汤色、看叶底!春茶一般会有马蹄梗,简单来说就是刚发的芽,在采摘的时候可能直接从树上掰下来,甚至会带着一点树皮,梗的底部形似马蹄。春茶的炒制很讲究,不会炒得太过分,所以茶上会布满茶毫,汤色也相对会清淡一些。
看叶底,把泡完的茶叶摊开看,春茶的茶梗圆润饱满。夏茶雨水充沛,所以鲜叶更肥壮,制茶收收缩性也更强,泡开后茶梗上会有条状形褶皱,复原的程度不够完整,就像吹得太大的气球,放了气后,也回复不到原有的样子。
喝,口感上,春茶内含物质丰富,冲泡后香气高扬浓郁,挂杯明显,可以理解为水溶香,即茶水里面都有香味,头几泡你甚至能在茶汤中看到茶毫。
其实不管什么茶,它并没有假茶一说,只是没那么真,而重点就在于原料、工艺上的掺水。树上摘的一片叶子而已,区别只是在于好喝不好喝,价格是是不是合适。
最后祝大家都能买到性价比相符的好茶,都看到这里了,点个赞再走,么么哒!