10月的最后一天，我们迎来了“老冰塘”专场品鉴会的第二期——冰岛茶品鉴会，本期品鉴会的主题是“冰岛10年”。在这个初冬的周六下午，我们将品鉴到云南茗片2012年与2020年的冰岛茶，聊一聊这10年来冰岛的变与不变。
01
冰岛在哪里？
这里的冰岛，不是北欧的冰岛。普洱茶界的名山冰岛，位于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，地处勐库镇北边，距勐库镇政府所在地25.00 公里。冰岛有“五寨”，寨寨有魅力。冰岛老寨、地界、南迫、糯伍、坝歪五个核心产地，共同构成了冰岛产区“顶级组合”。在普洱茶界，冰岛茶是和老班章并肩的存在。
根据2014年临沧茶科所和勐库镇数据显示，冰岛茶距今最大树龄为五百余年。冰岛老寨百年以上古树有4954棵。
冰岛茶大约从2004年伊始渐入我们的视线，首先是临沧本地的茶人或茶企比如勐库戎氏、勐库赵女士等收购制作冰岛茶，后有韩国人、河南人、冰岛村俸氏、昆明人、外省人等等承包古茶树争抢资源；茶友们也蜂拥而至追捧冰岛茶，从而助推冰岛，扶摇直上，没有最高，只有更高。加之有许多明星纷纷认领，冰岛茶人尽皆知。冰岛茶品质比较好，产量有限，需求量巨大，追捧的人越多，价格自然就上涨。
2010年——2020年冰岛古树茶价格变化（仅供参考）
2010年： 400-800元/公斤
2011年： 800-1800元/公斤
2012年： 3600-8000元/公斤
2013年： 8000-22000元/公斤
2014年： 15000-28000元/公斤
2015年： 12000-26000元/公斤
2016年： 13000-30000元/公斤
2017年： 20000—30000元/公斤
2018年： 20000—30000元/公斤
2019年： 25000—35000元/公斤
2020年： 36000—40000元/公斤
冰岛茶的特点
谈到云南普洱茶，“冰岛”两个字掷地有声；说到冰岛茶，很多人都只知道“冰糖韵”，除了“冰糖韵”，你还要记住冰岛茶的以下4个特点：
1、崛起迅速：冰岛是06年之后迅速崛起
2、价格昂贵：2020年冰岛古树的价格已经超过3万元一公斤
3、只采鲜叶：很多茶区的茶农都卖毛料，但冰岛茶农只卖鲜叶
4、少有品牌：卖冰岛的茶的商人很多，但专门做冰岛的品牌很少
5、没有老茶：与布朗茶区相比，冰岛茶区没有老茶（包括号级茶、以及30年以上的茶）
第一款茶 2020老冰塘冰岛茗片
2020年云南茗片推出高端系列产品老冰塘系列，产品分别有冰岛茗片、老班章茗片、薄荷塘茗片、老班章三闲、冰岛三闲、薄荷塘三闲共6款产品。以三款名山头为原料，打造高端品质，让茶友喝上顶级普洱茶味道。
02
亲历者讲述：冰岛十年，那些变与不变
云南茗片茶叶有限公司创始人，刘华云先生为我们讲述他的冰岛10年：
我是2005年进入茶行业，记得2006年云南评选了10个云南名片，有元谋人、过桥米线、云南白药、聂耳、普洱茶等。虽然我不是土生土长的云南人，但我对云南很有感情，云南129个地县，我已经去过了108个了。我觉得普洱茶是当之无愧的云南名片，在2006年“云南十大名片”的启发下，我在2009年我注册了“云南茗片”。
今天现场有很多新茶友，我先给大家简单介绍一下“老冰塘”这三个字，它代表的是老班章、冰岛、薄荷塘。“老冰塘”有4个最：最高端、价格最贵、最有代表性、口感最好。
我2011年开始做冰岛，今年是第10年，桌子上摆的这一排是10年来我每一年做的冰岛茶，这一套目前价值36万元。冰岛是我做茶以来，感受最深，投入最多的茶区。在我看来，冰岛是我的“情人”，整整12年，我追寻着“她”。
我第一次去冰岛是2009年3月，当时从勐库去冰岛还在修路，我的车底盘矮上不去，于是花了200元租了一张长安面包车上去。2009年山上的茶价格是 120-180一公斤古树，但是当时我没多买，只带了一些回来喝，我从冰岛下来之后也跑了其它茶区。
2011年我开始做冰岛，缘起一位北京的网友。他是我的客户，也是朋友，我3月份去北京见他，他说他要买些冰岛茶，让我采茶的时候告诉他。我从北京回来之后，春茶季我就上冰岛了，我打电话给这个北京朋友，他一口气给我打了30万元，我自己又凑了些钱，那一年正式开始做冰岛。卖普洱茶的基本没有不卖冰岛的，不管真假。2011年我去做最低的是800一公斤，今年就是36000-48000之间，这十年翻了好几百倍。冰岛茶的价格每公斤从几千突破1万，我是亲历者，参与者，见证者。
说冰岛茶绕不开于翔，她是河南人，她2010年开始签约做冰岛，她的品牌是钧翔号，当时她签了一半以上的冰岛茶农，签约的时间是4-5年，在2014年底应该都到期了，没有续签。2010-2014年间，冰岛一个村4000多棵古树，她签了一半。我和她没有交集，我只是还原客观。
在2011年-2012年间，我们可以拿到她剩下的树里面的十分之一已经很不容易了。冰岛茶区大量的小树出现是2015年，因为07、08年种过一批。这两年冰岛小树已经远远超过古树，想做真正的冰岛古树是真不容易。我的梦想是做3个轮回，做36年的冰岛茶，无论多贵多难我都要坚持做。大家也看到了，这10年来，我们做的冰岛茶饼是越做做小，从357克一饼到200克一饼，以后难说还要更小，因为原料少，去收的人多，没办法。
03
冰岛茶的“四好”
冰岛茶好在哪里？为什么让那么多人入迷？在沙龙现场，刘华云先生凭借10年来深耕冰岛茶区的经验，总结了冰岛茶的“四好”：
1、好喝。确实是好茶。冰岛集万千宠爱于一身，不仅有外形好看，内质也很优秀。特别是冰岛的香气很特殊，内敛，表现力非常优越。
2、好少。百年以上的只有4000棵，属于稀缺茶区。
3、好贵。古树价格从几万到几十万，在普洱茶厂区中位居前列。
4、好卖。真正的冰岛古树茶虽然价格贵，但是不愁卖。
第二款茶云南茗片冰岛 2012
云南茗片从2011年至今，云南茗片每年都固定推出冰岛产品。这款2012年冰岛选用冰岛老寨正山古树春茶为原料，是云南茗片早期之作，见证了云南茗片冰岛十年的历史时刻，收藏价值极高，数量极少。
04
做品牌，做有延续性的冰岛
2020年的云南茗片冰岛让我们喝到了鲜爽和甘甜，2012年的云南茗片冰岛让我们喝到了时间赋予冰岛茶的魅力：入口韵味足，冰糖韵满满。只要是好的原料，正确的工艺，冰岛茶是可以存放的，这就是云南茗片一直做冰岛的原因的。
刘华云先2005年入行做茶，经历了2007、2008普洱茶的起起落落，最低谷的时候，最差的时候一个月的销售额只有4千元，还不够交房租。低潮过后，正是冰岛茶，给了他经营普洱茶的信心。
做冰岛茶的人很多，但是像云南茗片这样坚持做了10年的很少。刘华云先生沙龙发言中谈到，云南茗片在山上合作挂牌（公司宣传牌）挂了10年，每一块牌背后都是利益关系。就像冰岛茶王树的挂牌，每年都在换人。云南茗片与冰岛茶农签约，春茶、夏茶、秋茶、大树、小树都要买。因为价格，有很多企业在冰岛茶区都坚持不下去。云南茗片在冰岛村有体验馆，已经承包了300多棵树，春茶季，茶友可以上山体验，从采到制，全程参与。刘华云先生坦诚说：“到了茶山，你们喝的不一定是你心目中最好的冰岛，但是真正的冰岛。”
茶友互动
茶友：我比较喜欢冰岛茶带给我的口腔清凉感。
茶友：今天的茶汤比较细腻，回甘很好。
茶友：这款茶的汤色很漂亮，雅而不俗，入口甜，回甘很好。很特别很香，窈窕淑女的感觉。
茶友：回甘很强烈，口腔里一直有甜味。
茶友：我觉得没有苦涩感，有蜜香。
茶友：我最早接触冰岛是2011年，我当时刚刚毕业，觉得冰岛茶价格很贵，高攀不起，感觉就像追不上的校花。冰岛注定不是一杯口粮茶，它是生活中甜的底。如果是给自己一杯茶的时间的话，就喝老冰塘的冰岛吧。
茶友：很甜、有花香，有体感。
茶友：今天的冰岛有恋爱的感觉。
茶友：温柔、细腻、甜美
茶友：我是来自易武茶区的，喝临沧茶很少，我觉得今天的茶细腻、轻柔。
茶友：2012年的这款冰岛，岁月的礼物。
茶友：我是学中医的，喝到第二款茶的时候我手指有八个斗出汗，我觉得是好茶。第二款茶喝到第三杯的时候我的任督二脉就通了，这仅仅是个人感觉。关于茶气，有的人觉得是玄学，但更多的是每个人的体验不同吧，我也曾带了几款老茶给陈家沟的太极老师喝，他们承认说确实是有茶气的。
茶友：我去年去冰岛茶农家里喝茶，喝了30多泡，甜度和口感一直延续。今天这款2012冰岛的茶气足，很醇厚。
茶友：我13岁就进茶厂，做茶、卖茶已经40多年了，今天的两款茶很赞。我以前做毛料生意（云南各地各种茶的毛料），我去收茶，干嚼毛料喝口水就可以决定收不收，喝茶我是有一些经验的。2020年的冰岛汤色好、杀青到位，没闷气味，入口鲜爽，纯度好，有韵味。第二款茶茶气足，后背有热气。今天的茶属于阳茶，适合脾胃虚寒的女性，可以清肝明目，养胃。
在茶友们的热烈讨论中，茶会接近了尾声，茶桌上的计泡器告诉我们，这款2012年的冰岛茶已经喝了31泡，口腔里满是甜韵。我们约定，10年后再一起品一品今天的茶，那时候，云南茗片的这些茶品或许就是冰岛越陈越香的代表。
“老冰塘”茶会预告：12月份，我们将开启“老冰塘”之薄荷塘品鉴会，在这场茶会中，你将会喝到薄荷塘一类树，敬请关注。
