都说早春绿茶贵如油，三月正是春茶新上市的时候，经过一个冬天的休眠和养分积累，加之春季温度升高、雨量充沛，这时候的绿茶内含物质丰富，口感更为鲜爽。
不少人为了追求绿茶的那一口“鲜”，都想着早早尝到新茶，商家们也不停地宣传各种概念：“头春茶”、“头采茶”、“明前茶”、“雨前茶”，看得人眼花缭乱。今天，就跟大家聊聊常见的这几个春茶名词到底是什么意思。
01.
头采茶
头采，指的是新的一年中第一次采摘的茶叶。
茶园开园后，对极少量，已经达到标准的芽叶进行第一次采摘，通常头采数量都很少，也是因为“量稀”，所以被一些人追捧为珍稀品。
其实第一次采摘的茶叶，往往是茶农用来“做试验”，观察这一年茶叶品质的，而且头采茶本身数量稀少，能从中筛选出来做成茶的量就更少了。
总之受各种因素影响，头采茶往往并不被制茶人看好，性价比不算高，反倒是商家炒作的噱头让人认为最早的就是最好的。
02.
头春茶
头春茶指的是开春后第一波批量采摘的茶叶。
头春茶一般可以采三四次，第一轮就是头采。相比较头采的小范围、小数量，头春茶数量更多、范围更广。对于茶农来说，头春茶的开采，才真正意味着茶叶的批量制作。
在春茶之中，头春茶往往代表着高品质，头春后面就是二春。不过每个省份气候差异、地理位置不同，头春茶的上市时间也会有差异，不必赶早尝鲜。
03.
明前茶
“明前茶，贵如金”，说的就是清明节前采摘，也就是一般在4月5日之前采摘的茶叶。明前茶采摘早，产量也较少，上市时间相对早，受到不少消费者的追捧。
其实明前茶本来是定义江浙地区茶叶的，不过很多人也套用到了其它省份的茶叶身上，盲目追求明前茶。
其实在云贵川、山东等茶区都没有“明前茶”这个概念。由于气候差异，清明时节，偏北方的茶园里茶树还没有发芽，而气候温暖的云南茶区已经绿叶满枝头了。可见，单从一个时间节点判断春茶的好坏有失偏颇。
04.
雨前茶
和明前茶概念类似，雨前茶指的是在谷雨前采摘的茶叶。相对说来，雨前茶的概念不如明前茶被提及得那样频繁，不过也有它自身的优势。
“明前茶耐看，雨前茶耐喝”，雨前茶虽然不及明前茶那样细嫩，但由于这时候气温普遍升高，芽叶生长相对较快，茶叶内含物质更为丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓且耐泡，性价比较高。
需要划重点的是，“明前茶”、“雨前茶”这两个概念本身就只使用于江浙茶区，其他地区的春茶并没有这样的说法。
现在的商家往往为了提高价格，对这几个概念大肆宣传炒作，引得一众消费者盲目追捧。
虽然春茶是一年中绿茶品质最好的时候，但也没有必要盲目跟风，小心掉进商家的“概念”陷阱，了解清楚背后的真相再去品春茶也不为迟。
采茶工一如迁徙的候鸟，在春山凝翠，茶青淡黄时出现，满脸写着人间烟火，世情风俗。
