虎山行开汤之下关8853二十周年版2021

作者:虎山行评茶 更新时间:2022-08-01 14:47 阅读:501

大家好,今天和大家分享的是号称男人茶的第五代8853。下关8853青饼是选取勐海地区原料,并经数年的自然陈化,按照2001年配方经百年下关紧压茶制作技艺压制而成。由新业公司定制,初代推出距今已经有20周年。


选料上以四五级的青壮叶为主,拼有一定量的白毫。干茶清香,有一点下关特有烟味,伴着一缕幽幽的梅子香。近几代8853一般会有一定比例陈料拼配,新茶口感更适口。


8853迄今已有5代,分别为01、08、12、16、21。一代8853如今价值不菲。为避免品鉴装与批次货之间的差异,以后会采用大饼开汤,现在我们看看此茶如何?


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干茶条索正常,显毫,微有蜜香


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第一泡


入口厚度不错,回甜直接,苦浅涩低。香气低沉,蜜香为主,有极细微烟味,感觉拼配老料年份不浅,挂杯香并不浓郁。整体滋味稍有单薄,喉韵起,生津出。


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第二泡


厚度更好,蜜甜香浓郁起来,滋味强度上升了,融合度不错,涩感在舌面明显,稍有难化,稍后回甘明显,生津微弱,茶气一般。风格与苍洱沱系列非常相似,不同的是老料感觉。


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第三泡


滋味仍有一定上升,厚度变化不大,涩感明显,在口腔浅布,好在涩感还算能接受,滋味层次没有拉开,稍显单一,老茶与新茶还欠缺融合度,整体滋味方向比较模糊,蜜甜中又有一定强度,喉韵表现不错,润感稍迟,回甘比较持久。


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中段


四五六泡,此阶段滋味强度下降一档,但支撑度非常不错,几无下降,厚度维持在一个相当的水准,涩感稍显粗,但总体不算强,汤感有清冽的趋势,茶气喉韵发挥出不错,香气上风格不变,中间明显凸现出老茶香气,虽有细微仓味但老料年份不浅。此阶段品饮较为舒适。


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尾水


此阶段滋味再下一个层次,甜感越来越占据主导,汤感不见细腻,但苦甜比较均衡,体感弱化,但还是有一定发挥,十泡滋味趋尽,还没见水,耐泡度不错。


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综合评价:得分 42 评星 四星+


此茶总体没有惊喜,但也没有太多短板,新老拼配比例适度,在厚度、滋味强度、香气、生津、体感上基本没有什么特别突出的地方,同时都有相当发挥,在生津与回甘上有比较持久的留存,香气中有老料的氛围,虽说前段有一定仓味,在第二泡就能明显化去,期间老料广仓味明显,总体在原料上比预期的稍好。


此茶明显的缺点在于,涩感没有转换的趋势,整体影响现饮汤感,滋味融合度需要时间打磨,没有明显的风格特点,与下关很多茶口感雷同。


用料比较一般化,老料的拼配是把双刃剑,虽说提高现饮口感,但转化潜力受原料活性的影响。叶底看春料比例极低。以目前价格看,不算太高但也不便宜,所以取向要看茶友自己的风格偏好了。


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