茶，是大自然赐予人类的最佳饮料。
鲁迅先生曾经说过说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”
而铁观音之所以能够在六大茶类中脱颖而出，与她的来历和优越品质息息相关，今天【传奇会茶叶】小魏就来跟大家聊聊铁观音！
为什么叫铁观音？
关于铁观音名称的由来，有两个典故。一说是乾隆看干茶形沉似铁，叶底美如观音脸，而赐名铁观音；一说是笃信佛教的茶农，受观音托梦寻得了一株好茶，后移栽于铁鼎中，因而取名铁观音。
铁观音是绿茶吗？
由于铁观音干茶呈砂绿的颗粒状，泡出的汤色又金黄透亮略带绿色，尤其是发酵程度较轻的清香型铁观音，泡出来“清汤绿叶”，人们很容易误认为它是绿茶。
实际上铁观音属于乌龙茶，铁观音的关键工艺在于“做青”，不管是清香型还是浓香型，都存在不同程度的发酵。
铁观音有什么特点？
传统铁观音成茶外形紧结重实，色泽砂绿油润，多呈颗粒状，俗称“蜻蜓头”。
其汤色金黄明亮，内质香气馥郁悠长、滋味醇厚，饮之齿颊留香、甘润生津，香味具有独特的风格，俗称“观音韵”。耐冲泡，素有“七泡有余香”之称。
铁观音的三个形态
铁观音按照国家标准分为清香型、浓香型、陈香型三类
①清香型铁观音
清香型铁观音采用文火烘干。外形翠绿有光泽，香气清冽，滋味爽口，茶汤金黄泛绿。
②浓香型铁观音
浓香型铁观音采用烘焙的方式烘干。外形更偏乌润，香气浓郁持久，复合花香、焦糖香等，滋味醇厚，汤色金黄偏橙色。
③陈香型铁观音
陈香型铁观音，烘焙后贮存时间至少五年。茶叶呈乌褐色，略带黄色，陈香明显，滋味醇和，汤色为清澈的深红色。
铁观音春茶好还是秋茶好？
铁观音有“春水秋香”的说法，虽然安溪铁观音一年四季都可以采制，但其中春季和秋季的采制量最大，品质也更突出。
从原料看，春季茶叶经过一个冬天的藏纳，营养物质更为丰富；而秋季茶叶经过夏季的茂盛生长，营养物质消耗较多，秋季茶叶的营养含量就不如春茶。
从工艺看，春茶虽然原料好，但是因为春季多雨水，在做茶时特别容易受阴雨天等恶劣天气影响，从而导致春茶的制优率不如秋茶高。
从香气看，在相同的工艺下，春茶的香气不易凸显，但因为原料优势，茶汤滋味更好；而秋茶虽然原料不如春茶，但是做茶时秋高气爽，香气优势容易凸显。
看完小魏的分享，相信大家对铁观音有了更深刻的了解了吧！想喝到正宗安溪原产铁观音就上【传奇会京东自营旗舰店】选购吧，好茶尽在传奇会，总有一款适合你！
