图为获奖的川菜创制传承人与颁奖嘉宾合影
四川省文艺界多位知名人士参加了颁奖盛典，为获奖者颁奖。图为著名画家李教文在颁奖后，展示他的作品“十二生肖福”，祝福2019。何平摄
图为观众拍摄百菜百位榜上榜菜品
图为观众欣赏川菜百菜百位榜创制传承人照片
由全球川菜产业发展促进会主办的“致敬改革开放四十年 川菜产业发展大会”暨“川味中国·百菜百味榜”颁奖盛典18日在成都举行。
在四川省委、省政府的战略方针指引下，在百家知名川菜餐饮企业携手推动下，会上推出了“川味中国·百菜百味榜”，活动以全球川菜发展视角和“川菜出川、出国、全球化”的发展思路，聚焦品牌战略、文化提升、人才培养、技术交流以及标准发布，推动川菜产业全球发展。以此为契机，联合21家产业商协会，并正式成立“SC21+川菜产业推广联盟”战略平台，与100多家知名餐饮品牌共同成立全球川菜产业发展促进会。
1918年，第一家走出四川的川菜馆“都益处”，在上海开立。百年来，川菜有一菜一格，百菜百味和广泛的大众适应性等特点。在川菜的发展过程中，由于不断开拓、创新，才能拥有今天的筵席菜、大众便餐菜、家常菜、火锅、风味小吃五大类菜点，4000多个品种的菜肴风味体系，得到全国及世界各地的广泛认同，形成了具有强烈地方风格和特点的“全球川味”。在中国，川菜已然成为全国影响力最大的菜系，并在全球市场上也具有了相当的影响力。
2018年，为进一步推动川菜产业的全球发展，四川省人民政府发文推出〔2018〕18号文件“四川省促进川菜走出去三年行动方案·（2018—2020年）的通知”，战略推动川菜产业全球发展。
《方案》提出，到2020年，全省餐饮业年营业额突破3000亿元。培育100家餐饮龙头企业，形成一批跨省、跨境经营的川菜品牌企业；培育现代食品工业示范基地10个，森林食品基地100个，花椒、八角、桂皮、香叶等木本调料基地500万亩。（中国日报四川记者站）
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