斗茶，始于唐，盛于宋，发端于武夷山下（原属于福建建州茶乡）。每年，茶农、茶客们都以此活动为契机，比赛茶品的优良次劣，并且广交茶友，切磋技艺。武夷山是乌龙茶和红茶的发源地，茶文化底蕴深厚，唐、宋时期盛行的“斗茶”活动一直延续至今，成为武夷山民俗文化和茶文化的重要组成部分。
“海峡两岸民间斗茶赛”原为“武夷山市民间斗茶赛”。自2001年举办“首届武夷山市民间斗茶赛”以来，每年一届的民间斗茶赛为武夷茶品质的提升、茶文化的推广和茶产业的发展起到了积极的推动作用。时至今日，这项盛事已经发展为海峡两岸的民间斗茶，成为海峡两岸茶业博会的重要交流活动项目之一，为海峡两岸茶人切磋技艺，交流心得提供了很好的平台和契机。
一、活动名称：
2016“茶界泰斗 张天福杯”海峡两岸民间斗茶赛
武夷山市民间品茶师大赛
活动时间：2016年11月14-17日
活动地点：武夷山市凯捷岩茶城广场
组织机构
主办单位：第十届海峡两岸茶业博览会组委会
承办单位：中华茶人联谊会福建茶人之家、武夷山市茶业同业公会
协办单位：福建张天福茶叶发展基金会、福建省食品科学技术学会、福建电视台“说茶”栏目、南平市海峡茶业交流协会、武夷山市农业局、茶业局、广电局、文体新局、茶叶点评网
冠名单位：福建武夷茗门茶业发展有限公司
赞助单位：福建公泰茶业有限公司、传家茗作
二、民间斗茶赛细则
参赛对象：武夷山市茶农茶企及第十届海峡两岸茶博会参展企业。
茶样分类：武夷岩茶（大红袍、水仙、肉桂、名丛）、红茶、台湾乌龙、铁观音、白茶等8个系列。
送样数量：
1、武夷岩茶的大红袍、水仙、肉桂和名丛共四个系列，每个系列参评茶样为13斤。参赛茶样要求按照传统制作技艺制作的中火成品茶，获得状元、金奖、银奖者的茶样全部不退还。获得优质奖和未获奖的茶样退还10斤。
2、红茶、台湾乌龙、铁观音、白茶的每个参评茶样为2斤；无论是否获奖，茶样均不退回。
红茶、台茶、铁观音、白茶等获奖者将荣获海峡两岸民间斗茶赛组委会授予的奖牌和荣誉证书。
奖项设置：
每个系列设状元1名、金奖2-5名、银奖3-8名、优质奖若干名。
武夷岩茶系列另设奖金：
大红袍：状元（1名）6万元、金奖（3名）3万元、银奖元（5名）1.5万；
肉桂：状元（1名）6万元，金奖（5名）3万元、银奖（8名）；1.5万元
水仙：状元（1名）6万元；金奖（3名）3万元；银奖（5名）1.5万元。
名丛：状元（1名）6万元；金奖（2名）3万元；银奖（3名）1.5万元。
（备注：优质奖无奖金）
肉桂状元还将获得茶界泰斗张天福亲笔书写的“岩骨花香”作品一幅。
参赛要求：武夷岩茶（含武夷红茶）的参赛对象为武夷山市范围内的茶农和茶企业，持身份证或营业执照复印件送样。
红茶、台湾乌龙、铁观音、白茶的送样以茶博会的参展茶企业为主；无论是否获奖，茶样均不退回。
武夷岩茶的茶样由参赛者直接送到收样地点，其他茶样由展览展销组负责收集后，统一转交斗茶赛组委会。
送样时间：武夷岩茶及武夷红茶：2016年11月1日至11月5日；其他茶类：2016年11月10日至13日。
送样地点：武夷山市凯捷岩茶城
联系人：范先生13509539673；陈先生：18105993937
评委组成：
评委由专家组（特邀本地及国内审评专家组成）和茶人组（由本地资深茶人、送样茶企业代表、茶叶客商和爱茶者等）组成。
评分标准：满分为100分。
武夷岩茶：滋味40分、香气40分，外形、叶底和汤色共占20分。
铁观音和台湾乌龙：滋味35分、香气40分，外形10分，叶底10分，汤色5分。
红茶和白茶：滋味30分、香气25分，外形25分，叶底10分，汤色10分。
评分方法：每个评委单独打分，并签名落款。初赛有效分数为60-100分，决赛有效分数为80-100分。专家组占分比例70%、茶人组占分比例30%。
评选程序：分预赛和决赛两个赛程，所有茶样均进入预赛，预赛结果中前10-20名或30%茶样进入决赛。
三、民间品茶师大赛细则
（一）、参赛对象：茶人、武夷岩茶爱好者
（二）、报名须知：
1、报名时间：2016年11月14日—15日。
2、报名地点：武夷山市凯捷岩茶城广场-斗茶赛现场
3、报名流程：持身份证填表，交身份证复印件一份和参赛工本费50元/人，领取证件，取得参赛资格。
4、名额限制：100人，报满为止。
（三）、赛制规程：
1、参赛选手全部编入2016海峡两岸民间斗茶赛评委茶人组，参加斗茶的决赛审评；
2、民间品茶师大赛以斗茶赛决赛的结果为参照标准。
（四）、评选规则：
1、参赛选手需参与斗茶赛的肉桂、水仙、大红袍和名丛四个系列的决赛审评打分，并作为选手的评分依据。
2、标准答案以斗茶赛的最终结果为准。斗茶赛四个系列的前10名排序作为统计分数的依据，前十号茶的排名以决赛为准。
3、参赛选手得分的统计办法：每号茶参赛选手打分排名的名次与标准答案核对，排名一样的得5分，相差一名的得4分，相差2名的得3分，相差3名的得2分，相差4名的得1分，相差5名或5名以上的不得分。总分（满分）为200分。
4、结果排名：以每个参赛选手的最终得分为准，从高到底进行排名和录取名次。
（五）奖励：
1、奖项设置：特等奖1名，一等奖3名，二等奖5名。前20名获“武夷山市民间品茶师”称号。
2、奖励设置：所有获奖者均颁发“武夷山市民间品茶师”荣誉证书；特等奖、一等奖、二等奖各获得斗茶赛获奖礼品茶一份。
3、颁奖时间：2016年11月17日下午的斗茶赛颁奖典礼。
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