过期的茶还能喝吗？
所谓“过期”，通常是指在包装盒上印好的生产日期和保质期。
这几年掀起了老茶热，很多人都以拥有老茶、喝老茶为自豪，他们认为茶叶“越陈越香”。是真的吗？茶究竟有保质期的说法吗？
一、解读：茶叶罐上的保质期。
作者随机挑选了三、五位茶商品茶，茶叶罐上都印有清楚的生产日期和保质期。
绿茶和黄茶包装上，印刷的保质期一般是18个月，即一年半；
红茶和乌龙茶包装上，印刷的保质期为2年或3年；
黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上，基本上都印刷着类似“保质期：在适当的条件下可长期保存”的字样。
过了保质期是否就意味着茶叶变质了呢？
可以说不是绝对的。为了达到最佳的饮用效果，最好在保质期内饮用。但是茶叶质量的关键还是要看保存，保存不好的茶叶不过保质期也可能变质，保存好的茶叶即使过期也可以喝。那就是，过期和变质是不能相等的。
二、生产日期与原材料日期的区别是什么？
现行的《预包装食品标签通则》为GB7718-2011。该标准为2011年4月20日发布，自2012年4月20日开始实施，替代了之前的标准GB7718-2004。
有关生产日期的文件描述如下：
食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。
小编为大家解读一下，食品成为“最终产品”或“最终销售单元”的日期，是什么意思？
打个比方，2012年采摘制作成的白茶散茶，储存陈化到2015才进行压饼包装，这个时候就会上2015年的生产日期，才成为“最终产品”上架销售。包装上可能也会注明“原料日期：2012年”之类的信息。
消费者应注意区分茶叶的过期时间是根据生产日期和保质期计算的。
三、如何判断茶叶变质？
如果不确定茶的质量，最好在保质期内饮用。保存茶叶要注意干燥、密封、避光、阴凉。假如出现下面几种情况，无论是否过了保质期，这样的茶已经不能喝了。
●变色明显。
茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤这一直都是通透明亮的。但是需要注意的是，如果茶汤不仅变深，而且变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，茶很可能会变质。
●出现异味
茶叶具有极强的吸附性，若与有异味的物品放置在一起，或放入冰箱前未封好，就很容易出味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。
●变软、霉变
茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。
四、常见的几种老茶储存方式。
白茶、红茶、乌龙茶、普洱茶是业内公认的几种适合长期存放的茶。而绿茶、红茶一般不建议久存。
老茶的标准是什么？老茶的根本在于茶叶原料本身质量要好，另外，年份不是唯一标准，储存条件很重要。好的老茶一定要纯净无异味，不会有回潮发霉的现象，否则再贵也不能喝。
●老白茶
白茶不炒不揉，用日晒的方式制成，在存放的过程中，缓慢发酵和转化，放3年后就会有明显的变化，继续存放，白茶的香气会从清新转为浓郁，也会越来越甜醇。
●老乌龙茶
在乌龙茶中，铁观音和岩茶适合存放，这是我们经常听到的老铁和老水仙。乌龙茶焙火冷却后密封，在特别的仓储环境中存放，陈年的乌龙茶，干茶呈褐色，汤色深，滋味绵甜甘醇。
●老黑茶
像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后，明显比新茶的滋味要柔和，带有陈香，滋味醇厚甘甜，有的陈年黑茶还有有明显的金花味。黑茶原料相对较老，成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质。
●老普洱
普洱出生那天开始慢慢生长。普洱的仓储技术一直是业内的秘密。只要陈列合理，好的普洱就有很大的转化空间。年代久远的普洱茶汤色泽红润浓烈，汤味厚实圆滑，滋味丰富而有层次。
新茶喝的是鲜，老茶喝的是醇。不是所有的茶都适合存放成老茶，也并非所有的老茶都能喝、都好喝，存茶一定要在良好的条件下储存，才有品饮的价值。
如果经过辨别茶叶已经变质，不管是否在保质期内，是肯定不能喝了的。
如果对茶叶的品质判断没有把握的话，一定要在保质期内饮用，这样不仅保障茶叶的安全性，同时也是新茶最佳的品饮期。
