文/义芳君
广州人对普洱茶的喜爱举国皆知，而普洱茶也因广州的青睐，从此独步茶天下。尽管近几年来，颇有“南普北进”之风尚，但不可否认的是，地处华南区域的国家中心城市广州仍然是全国普洱茶消费的龙头。
可见，广州人对普洱茶的情有独钟,并非空穴来风。这里既有历史的原因,也有现实的原因。
有这样一组统计数据显示，拥有1400万常住人口的广州每年大约能够消费掉40%当年度生产的普洱茶（指已售出，不管是喝掉，还是收藏），而每年普洱茶的产量大约在30万吨，换算下来大约人均消费8.5斤/年。这个数据还没有剔除没有喝茶的人，所以说是相当惊人的。
其实，广州人喜爱普洱茶并非是与生俱来。清代以来，广州人就有“喝早茶”的生活习惯。这里的喝茶，不仅仅是喝茶，还有早点,甚至是日常生活中的聚会，商务交往等。一方面彰显了广州人的闲适,另一方面也承担了广州人日常社会交往的功能。以前，人们首选的茶叶大多是绿茶、乌龙茶、红茶，很少使用普洱茶。
这一现象一直到改革开放后，广州独特的地理位置以及经济地位逐渐形成了目前全国最大规模的茶叶专业批发市场和集散地，而产生了颠覆式变化。
爱吃、讲究吃、乐衷养生的广州人逐渐发现普洱茶口味独特、醇厚耐泡，暖胃平和，尤其是在降火祛湿、减肥去油脂等方面具有明显优势，刚好契合了身处闷热大都市、经常湿热上火的广州人对于健康的普遍需求。
此后,逐渐”喝上瘾”、经济细胞比较发达的广州人忽然间发现,原来耐储存、且越存越香的普洱茶具有不可小觑的收藏投资价值。于是,大概在2000年前后,民间资本开始介入普洱茶,进行大肆炒作，原本一片不过几十块钱的普洱茶一下子身价倍增,成了许多人赖以发家致富的”终极武器” 。一时间,大批茶叶从业人员纷纷来到广州,加入到炒作普洱茶的热潮中,许多人从中赚到了第一桶金。
普洱茶从日常饮品一下子跃升为金融收藏品,一下子具备”生钱”能力,这也让更多的广州人更加对普洱茶情有独钟。
如此说来，如果我们说广州是普洱茶的“伯乐”，这似乎也并不为过。众所周知，历史上普洱茶曾经很长一段时间内作为低廉的边销茶而存在，长期销往青新藏、陕西、内蒙等西部边陲一带，其养生及金融属性基本被忽略不计。毕竟，在经济较为落后、社会化程度较低、人们对于养生自主意识尚不十分觉醒的西部地区来说，易储存、味醇厚、可反复冲泡的普洱茶自然成了他们最佳的日常茶饮品。
但是，普洱茶的这一特性，恰恰在广州，被人们所发现，并深入挖掘，加之广州地区特有的饮食文化的推波助澜，以及后来被赋予的金融投资属性，普洱茶成为广州人所青睐的茶叶饮品，那也是顺理成章的事情。
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义芳君出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，胸怀对故土乡情的执着守望，乐享关乎茶与生活的点滴感悟，期待与您的茶缘！
