有的人认为，冰箱能存放食物，同样也能存放茶叶。这个观点对吗？
我们首先要把冰箱存放食物的逻辑弄明白。
为什么冰箱能存放食物？
冰箱通过低温来保存食物，是有科学道理的。
因为冰箱内温度低、氧气弱，在很大程度上抑制了酶、细菌等的的活性，降低了食物氧化的速度，以此来达到保鲜的目的，延长了食物的保质期。
但一般需要保鲜的食物我们才会放在冰箱，不需要保鲜的食物只需要自然存放就好，茶叶也一样。
那么什么茶能放在冰箱，什么茶不能？
绿茶
绿茶“喝新不喝旧”，很多人喝绿茶主要是因为绿茶的鲜爽口感是其他茶类所不能比的，所以绿茶要么在短期内喝掉，要么就放在低温处密封保存，减缓绿茶的氧化速度来给它保持新鲜。
红茶
红茶属于全发酵茶，酚类物质含量较低，自然环境中氧化速度要比绿茶慢很多，但如果是芽叶很嫩的红茶，建议放在冰箱保鲜层存放。因为低温下，茶红素转化成茶褐素的速度会下降，红茶的香气也会散失得更慢。
黄茶
黄茶的制作工艺比绿茶多了一个闷黄的步骤，茶叶鲜嫩，茶汤鲜爽黄亮。日常生活中喝黄茶的人相对较少，但我国的黄茶品质基本都很高，它的存放环境同样需要抑菌防污染，所以也适合放在冰箱里保存。
乌龙茶
乌龙茶有清香型乌龙和高香型乌龙两种。清香型的乌龙茶在低温环境下，可以降低茶叶的氧化速度，有利于保持原有清新的色香味。而高香型乌龙茶有着高扬的焙火味，这是茶叶的特点，所以不适合放在冰箱保存。
白茶
白茶有散茶和饼茶，散茶一般都是像白毫银针这样的芽茶，有着鲜爽的毫香，存放的时候是可以放在冰箱内低温保存的，减缓氧化和保持香气，前提是密封好。饼状的白茶有越陈越香的说法，所以应该放在常温自然通风的地方保存，让其慢慢陈化。
黑茶
平时我们看到的黑茶以茶饼、茶砖、沱茶为主，不同的地方黑茶的标准不同，但黑茶都有一个“后发酵”的过程，后发酵的过程需要很多不同的微生物参与完成，所以喝茶的存放环境温度也不能太低，冰箱显然不合适。
普洱茶
普洱茶是越陈越香、通过后期陈化来实现升值的突出代表，其在后期陈化过程中，需要氧化酶、果胶酶等的活性来帮助微生物的转化，而在低温环境下转化会非常地慢，所以普洱茶是不适合放在冰箱里保存的。
不是所有的茶叶都适合放冰箱保存的，要根据茶叶的特性来进行具体的判断和分析。需要注意得是，那些能放在冰箱里存放的茶叶，在放冰箱前，都应该密封包装好，避免受潮。
总的来说，茶叶应该在干燥通风、无阳光直晒、洁净无异味的环境中储存。
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