装备了不少泡茶的行头，茶洗、茶盘、茶罐、闻香杯、随手泡，一应俱全。但这充其量只是茶艺而已，徒有中规中矩的表面形式。进入茶道则要具备与茶有关的丰厚知识。不同的茶叶，要用不同的茶杯；不同的温度，浸泡的时间也各自不同，春天和秋天的茶不尽相同。有人追求茶的清香；有人讲究茶的喉韵；茶叶品种的不同，烘烤技术的不同，质量的不同，形成千差万别的茶叶。紫砂壶的制作也流派众多，精彩纷呈，妙趣横生。把茶归结于“道”，把喝茶曰之“品”，我感觉汉字的遣词极为精到。一个“品”字，喝了三口，道出了茶的个中滋味。闽南人泡功夫茶往往只用了三个小杯，可见得其真髓。
品茶与年龄、经历、心境等有关。茶须用心去品，心情浮躁者，决不能品出茶的韵味来，这与书画艺术有异曲同工之妙。茶的妙趣，还在于要有投缘的好友，可以无话不谈，可以掏心掏肺的茶友。佳茗三两杯，鼻闻茶汤中氤氲上升的香气，清芬扑面。最喜欢的是一家茶厂的“东方美人”，“东方美人”取材于《楚辞》中美丽的神话传说，是不是隐藏着“佳茗如佳人”的暗喻？假如是，商标设计者多半也是品茶行家。啜一口“东方美人”，唇齿留香，那沁入心肺的舒畅感，一丝一缕地散发出来。心情在茶香中尽情地舒展放松，放松到可以斜坐仰躺，可以眯着眼睛胡思乱想。
我以为品茶不是品茶的本身，而是品茶时那份醇和舒淡的感受与体验。人到中年，才真正懂得品茶，套用闽南话说，茶是一种爽，品茶聊天，没有尘世的纷纷扰扰，人生至此，已是尽美。既然已达到尽美，又何必计较太多呢。
