2018年的预售产品已上架完成。
有很多茶友希望我来推荐,可能是性格关系。也不喜欢太主动。
不是怕茶不好。主要还是怕给人家推荐了价高的。
写完这个文章,基本上主体是要进入准备包装,仓库整理,然后去茶山制茶、选茶,联系加工厂的状态。在电脑边时间会少。也不再为预售产品吆喝了。目前的预售产品够我们忙这个春茶季了。
至于说有些茶友关心的,茶涨价茶价跌。我们做的是价格不高不太高价认可的价格和产品。影响都不大。
我不会去表演炒茶,摘茶什么的。我只会按我接触的实际生态,品饮感受,自己的顾客可能会接受的情况,和对具体的制茶人认知,再确定完一个茶。
今年的预售产品和往年结构到品种上有很大不同。
全部集中在古六大茶山,布朗,勐库,邦东。有些地方暂时放弃。
后两个茶区是用娜罕这个商标来呈现。我们的想法还是想让专业的事更专业。大臻愿意付出一些滞销的代价。
其实是我多考虑了。本身我做了这几个茶区,就是表明了自己的态度。当然,这是从我们的角度。从喝茶人的角度来说,这好像过繁杂了。
为何集中在这几个茶区?主体是感觉再多了做不过来了。其它也有不错的一些,合适的会做。但主体还是有所深入。
这几个茶区是目前我们喜欢或可专注的区域。当然,有些时候确实感觉有些地方风格会有点近似。
这事实上也是个问题。易武七村八寨很多寨子本身是很近的。
不过,如果实在无法绕开的情况下。我们还是会做。
就像娜罕品牌下的邦东茶区。在外人看来。除了昔归外,都是一个味。其实有比较多的不同。但问题是,估计只有0.1%的人喝过昔归并且有这小点量。所以,普洱茶的本质肯定不是用那个价最高的茶的总结的。
勐库,东半山,西半山,18寨
布朗,苦茶系甜茶系,不过总体都会带苦一字。
各民族种植习惯带来了不同。
简单系列上分:
高性价的砖:古六山,果敢,深谷幽兰,大雪山,布朗。
真味古纯(以前的纯臻年代)系列:
大器晚成(易武之王)系列
这高级的说是从茶区来说,简单来说是从价位来分。我做不到只做古树茶。所以保留了一些高性价比的茶。但请相信我们,这些春茶是有很好的价值的。
当然,从口感上来说的话,四大茶区各有风格,代表了普洱茶的主体架构:
古六大茶山:总体苦少,茶汤细腻,易甘甜,柔香,往曼撒弯弓这方向的味道就慢慢厚重起来。古六大茶山也是水最深的一个地方。
布朗山:有苦底。喜欢的人会很喜欢。有些苦味重的老曼峨类,特别写明有苦底的茶需要注意。
邦东:滋味厚重、香气有自身的特点、柔顺细腻、回甘生津
勐库:口感厚重浓烈,苦涩较为平均,香气饱满丰富,持久度好,汤质稠厚。
从适口性来说。还是按自己的感觉接受了才会做。整体协调度都是好的茶。
再给个明确的意见的话,可以从自己接受的角度选择几个茶区的茶,以便进行观察,品鉴,分析,寻找自己的喜欢,也包括了跟踪茶区的走向。
然后,请瞧一下里面的个体茶介绍,特点都写在里面。
做为我们来说,其实也是不断学习。在2018年,我们是希望自己将想做和认为有价值的山头做完了。毕竟人的一生时间有限,有些茶区虽然感觉价格稍高。但不是高得离谱的话,也愿意做些尝试,毕竟时光不等人,毕竟茶区价格是越来越高。
错过,可能就是永远,当然,这是从我们制茶角度来说的。喝的话毕竟无论多买少买也还是可以的。
但也反对做为卖而卖的做特别高价的茶。我自己如果感觉价太高了,又向我的顾客去推荐,我总感觉自己心理接受不了。
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带剑行者,十年医药人,八年普洱茶人,大臻普洱茶大掌柜。