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丨作者：林方致
茶气拂帘清草午，想应宾主正高谈。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
雨过之后的空气总是格外的清新，使人神清气爽。
空气是见不着也摸不着的东西，没办法捕捉，却一直存在，是我们无法割舍的神秘存在。
在喝茶的时候，我们还能遇到另外一种看不见、摸不着的神秘的“气”，那就是“茶气”，在外面和别人一起饮茶时，经常能够听到有人在讨论茶气。
最开始的时候茶气还没有那么玄乎，就是单纯的指煮茶和冲泡时冒上来的热气，在唐代项斯《山行》里这样写着：“蒸茗气从茅舍出，缫丝声隔竹篱闻。”这个“气”指的是茶香。
到了明代，还有专门分享“茶气”的茶书，它来自程用宾先生写的《茶录》：“辨气者，若轻雾、若淡烟、若凝云、若布露，此萌汤气也；至氤氲贯盈，是为气熟，已上则老矣。”
后来茶气开始变了意思，不再只是指茶香与茶的蒸汽，我们对茶气开始有了许多新见解，也出现了认为“喝了茶汤能打嗝，就是茶气足的体现”这样的看法。
喝了会打嗝的茶“茶气”十足？
大家对于茶气的了解其实并不怎么深，因为“气”这种东西，于我们而言太过于虚无缥缈，难以摸清，所以也成为牛鬼蛇神装神弄鬼的好去处了。
什么是醒茶？
当我们想要了解某个结论是否正确的时候，最好的做法是从源头去追溯。
所以当我们想要知道在冲泡老白茶前我们是否需要醒茶时，我们需要知道什么叫醒茶。
很多想要偷懒的茶人，不去多了解茶叶本身的信息与特色，又想显示自身的段位高，就将“茶气”一词普遍地运用起来，任何茶到了这一类口中就单薄的只剩下“茶气”十足这一个形容词了。
也造成了大家对于“茶气”的误解，一些茶友认为茶汤滋味刺激浓烈，霸气煞口是茶气重的表现；一些茶友认为一杯茶汤下肚，后背浸出汗来，是茶气重的表现。
还有一部分人将打嗝与茶气足联系在一起，认为喝茶打嗝，就是茶气上翻导致的，喝一杯茶气足的茶会让人忍不住就要一直打嗝。
要想弄明白“会打嗝就是茶气足？”这个问题，我们需要先搞清楚，打嗝究竟是怎么一回事儿。
百度百科上，对于“打嗝”有给出相应的定义：打嗝是由于横膈出现阵发性和痉挛性收缩而引起的收缩运动,吸气时声门突然关闭发出一种短促的声音。
从医学上看，可能出现打嗝的原因有受到寒冷刺激、大笑或是吃饭过快等。从“气”的方面上看，打嗝也可能是因为吞咽了过多的气体导致的，例如我们夏天喝汽水，也会有想要打嗝的冲动。
但是茶气和这个是不一样的概念，“茶气”是茶香或是茶的热气，而汽水中的“气”是指气体，两者之间没有关联。
而且喝茶这么久，并没有怎么听说一杯好茶的“茶气”，能让人在每次喝茶过后，都想要打嗝。所以，喝了想打个嗝的茶就是“茶气足”的好茶，是不成立的。
什么是茶气？如何感受？
在喝茶时，我们的确能够具体感受到这样一股“气”，也能判定“茶气”的强弱。
具体来说，就是我们喝茶时我们的口腔能够具体的感知茶的滋味浓淡、薄厚，我们的鼻腔也能具体的嗅到茶香馥郁或是单薄。
在喝到茶气足的茶汤时，也会有生理上的反应，如会感觉有热气在体内升腾，皮肤毛孔松弛微张，发薄汗，轻微打嗝等，在喝完茶后，会有通体顺畅，身心舒缓的感觉，这就是所谓的“茶气足”。
对于“茶气足”我们也可以从以下五点来理解：
一是茶汤的茶香浓郁；
二是茶汤口感醇厚；
三是茶叶所含的内质多样，茶汤的口感层次丰厚；
四是茶叶中内质丰沛，茶汤的风味足；
五是少数茶友由于体内茶气的气感，而正确指出了茶气很强。
体验茶气对茶品的品质要求是很高的。茶叶内所含物质成分决定了茶的品质，茶的真正品质是与生俱来的。
那么当我们喝绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、普洱茶时，能不能都从汤水里感受到所谓的“气”呢？
“茶气”一词最先是流行在普洱茶圈之内，一杯醇厚浓郁的普洱茶汤，喝罢会有发汗、打嗝等体感。
偶尔试喝了一款普洱生茶，茶汤中的茶香虽然不甚明显，但是在茶汤下咽后，口腔中会有极其浓郁明显的花香存在，且茶汤有粘性，带着一股强劲的张力。
一杯好茶是要在茶汤中含有力量感，也就是说，不论是什么茶，在茶叶中含有丰富物质的茶，才能说是真正的拥有茶气。
不发酵的绿茶，最有力量的是茶叶的鲜。色泽鲜翠的绿茶，茶汤清雅，茶香清高，口感鲜爽，滋味回甘，可以算是“鲜爽”二字轻松游走于茶界，这便是绿茶的力量感。
茶汤橙红明亮的乌龙茶汤，岩骨花香、香清甘活、至醇至厚，带有极丰富的浆感，将汤水尝入口，能有一份中正平和的韵致，这是青茶的力量感。
全发酵的红茶，色泽乌润、香气高扬多样，花香、果香、桂圆香，彰显得淋漓尽致，汤水的滋味尝起来绵柔又不失劲道。又清甜，又爽口。这是红茶的力量感。
白茶中的“茶王”白毫银针，虽然外表是娇嫩、柔弱些，但入口的茶汤滋味格外淳和，一口饮尽，能清楚感受茶汤的顺滑感，细细品味，舌头能掂出茶汤的重量，细腻饱满。
一款茶汤是否存在茶气，不能只看茶汤是否让人有想要打嗝的冲动，而是要看喝完之后它带给喝茶人的体验，从内至外的体验。
喝茶打嗝，或是喝茶发汗，都只是其中的一部分，茶叶真正的内质才是最重要的证实，而这样的体验，我们能多方位感知，并且从不同的茶品身上都会有其独特之处。
好的茶，好的茶汤，应该是有香气，有滋味，有回味，多方面综合评判出来的。
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