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上次我们说了红茶界的F4。
在对世界四大红茶有一定的认识的基础上，
我们要来说说更为复杂的中国红茶分类，以及中国红茶是如何风靡欧洲的。
首先，我们用一张图来了解中国红茶的分类：
其中，关于祁门红茶的介绍我们已经有所了解。
其实中国红茶，除了祁门红茶外，还有很多值得我们去了解。
比如，中国红茶在欧洲乃至全世界的流行，就要归功于产自中国福建的一种红茶——正山小种。
传说在17世纪，葡萄牙的凯瑟琳公主嫁给了英国国王查尔斯二世，而她的嫁妆中就有来自中国的正山小种红茶。
当凯瑟琳公主端着一杯红浓香甜的红茶走进宴会大厅时，公主优雅的姿态与红茶鲜红的色泽让英国皇室与受邀的嘉宾们都感到颇为新鲜与向往。
就像你还在用翻盖机，别人却拿了个iPhone11从你面前走过一般，具有十足的吸引力。
于是在各种惊叹下，红茶在英国上流社会火了。
众所周知，一个国家上层阶级的喜好，很容易影响到整个国家，而红茶那次华丽丽的登场，就注定了它今后荣耀的一生。
那为什么在众多中国的茶叶中，偏偏红茶能独树一帜地在半个地球外的英国国土上“红得发紫”？
英国人对红茶的那股子似乎是与生俱来的嗜爱是如何出现的呢？
首先，红茶在欧洲的流行是一种从上至下的流动过程，一开始，皇室品饮红茶是高雅的贵族精致生活的一种代表，很快就从上层社会普及到了民间。
其次，欧洲人偏好浓郁的滋味，日常饮食中就偏爱食用香料、饮用烈酒，红茶作为全发酵茶，包容性大，可自行调配牛奶、糖精，非常适合欧洲人的品饮口味。
最重要的一点便是关于航运了。
16世纪前后，新航海时代的开启，世界贸易开始形成，其中荷兰、葡萄牙是当时的两大航海强国。饮茶首先在荷兰的上流社会流行，随后在欧洲大陆扩散开。
而此时，东西方贸易最为便捷的运输方式自然莫过于海航。
不过从中国到英国也得耗时数月，因船上湿气太大，鲜嫩的绿茶经不起这般折腾，到了目的地已经口味变异、风味不再。
而红茶因为能长期保存，就可以运往横跨半个地球的英国，自然而然地更受英国商家的欢迎。
英国第一则茶叶广告
茶叶远渡重洋而来，运输和保管成本很高，其中税率占大头。
曾经1磅茶叶的价格高达10英镑，而当时一名女仆一年的薪水大约才6磅，底层人民根本享用不起。
但茶叶的流行，伴随着巨大的商机，为了逃税，走私茶开始兴起。最活跃的时候，非法入境的茶叶约有300万千克，而通过正当途径进入的却只有200万千克。
这意味着一大半市场都被走私茶所占有。当然，也从侧面反映出，英国人对茶叶的需求量，远远供不应求。
1785年，在守法茶叶商人的施压之下，政府大幅降低茶叶税，茶叶价格大幅下降，成了工人阶级都能消费得起的东西。
到1900年以后，英国人均茶叶消费量已达到每年3千克，至此，它才真正成为名副其实的大众饮品，并迅速在欧洲土地上蔓延发酵。
这时，来自中国的红茶才真正成为了欧洲民众生活的一部分。
