人的味蕾很“情绪化”,因为容易被情感左右。比如妈妈的味道、爱情的味道,不可取代。
还有就是“故事”的味道,我们喝的每一杯咖啡,背后都深藏着无数个故事,关于时间、关于天气、关于人,还有爱...看完故事,再喝一杯咖啡,也许你能品尝出不一样的味道。
一杯咖啡
一个国家的文化
最初,作为殖民地的美国,受到了许多英国的影响,无论是饮食、语言、服装还是家具,甚至是城市命名。
而在独立之后,顽强的美国人民坚持拒绝喝茶,这表示着他们拒绝接受英国文化,想要建立起自己的独特文化。因为英国正是通过培养其殖民地国家喝茶的习惯,而把英国文化传到其殖民地国家。
然而,美国人虽然拒绝喝茶,但总需要提神的饮品,于是咖啡就成了美国人的选择。
可以这样说,美国文化就是建立在喝咖啡上的。
工业革命时,美国的公司建立起工间休息喝咖啡的制度。咖啡中含有的咖啡因能使人兴奋,当时飞速发展的工业正需要那些不知疲倦的工人。这大大地提高了工作效率,更加速了工业化革命的进程。
美国人快速、高节奏的现代生活方式,正是这样一点一滴,在喝咖啡的过程中得以建立。
随性而自由的美国人
让美式咖啡不是简单的模仿
我们通常说的美式咖啡,基本上是意式浓缩咖啡中加入大量的水制成。
在美国的某些州,点的时候要说“意式咖啡”(Italiano)。但在世界的大多数地方,这款咖啡被称为“美式咖啡”(Americano),因为它是在战时,为美国人而发明的。
二战期间,在欧洲驻扎的美国步兵,对厚重的意式浓缩黑咖实在难以接受,就将热水兑进小份浓缩咖啡里,调成他们能接受的浓度。并仿照在美国的喝法一样用滴漏咖啡。
独立包装的产生让咖啡的运输越发简便,西迁和内战让饮用咖啡的习惯变得越来越普遍,加之这样调制出来的咖啡风味淡薄,调制简单,很受美国人喜欢,随即悄然走红,甚至引领起美式咖啡潮流。因为这正符合了美国人随意率性而自由的精神文化。
当时,喝咖啡可以说a cup of George,因为George是速溶咖啡的创始人,也可以说a cup of Joe,因为Joe是战争中士兵的常用名。
©图文源自网络整理,若有侵权请联系删除。