毫好-聊聊白毫银针
在中国六大茶类里,欣赏春天芽头的鲜爽细嫩是绿茶和白茶的共通之处,绿茶的毫香带来的板栗鲜爽是宜人的春天的味儿,白茶的毫香体现在分类之初,白毫银针代表着一个春天的最美,不单单是茶芽如针般的魅力身姿,而是毫所蕴含的鲜爽和陈化百变的令人迷离的香,毫好,那就聊聊不为人识的白毫银针吧。
白毫银针代表着一个春天的最美
白毫银针在初制时主显香型是鲜爽的谷香,满含着阳光的气息干净且清澈,饮后嘴里满是茶树作为植物时的鲜与甜。
一年茶
陈化三年,谷香愈发成熟馥郁,口感里也加了一层陈醇的踏实,但细品后喉韵依旧清爽;
三年药
陈化五年,稻谷香深入骨髓从而化出蜜香,踏实成就了更丰厚的气韵、更醇顺的汤感;
五年妙
陈化七年,这蜜香彻底成了浓郁的朱古力香,那种甜是细腻又袭人的,又是蜜糖水一般的圆融与醇厚,久久不散。
七年宝
福鼎民间很早就有存白毫银针的习俗,白茶是“一年茶,三年药,七年宝 ”,把当年采制的白毫银针封好,等待家中男子成婚时启用,称为“子孙茶”;如此这般为女儿存的,待家中闺女出嫁时陪嫁的,成为“女儿茶”。白毫银针历来都是对美好生活期许的载体,毫好,好毫,古往今来,它的价值一直在延续,一直在传承。