又到了一年春茶季，几乎每一个喝茶的人都会追春茶。但同样是春茶，又有头春，二春，春尾之别。这其中头春茶是最受追捧的，而且价格也是最贵的。那么什么是头春茶呢？
头春茶就是春天采摘的第一拨茶叶，不同区域的茶头春时间不同，小树茶与古树茶的头春时间也不同。即使同一块地的茶树，头春的发芽时间也有先后，老百姓统一采摘的时候，芽头会出现长短不一的现象，所以从外观看，头春茶条索未必是最漂亮的，但是条索会更显毫。
头春茶为什么会被茶友追捧呢？因为茶树经过了一冬的休眠和养分积累，春茶的芽头更肥硕，内含物质更丰富，茶汤的鲜爽度和饱满度都更高，也会更耐泡。
