2021年3月5日，为期三天的岳阳黄茶茶企负责人研修班在岳阳县洞庭春纯天然茶叶有限公司开班。
本次活动由岳阳市茶叶产业化领导小组办公室、岳阳市农业综合技术推广站、岳阳市茶叶协会主办，岳阳县洞庭春纯天然茶叶有限公司承办。
岳阳市人大常委会副主任赵岳平，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，湖南农业大学教授、湖南茶叶学会理事长萧力争，中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤，中国茶业商学院特聘教授田友龙，岳阳市农业农村局局长孙志诚，副局长陈刚，岳阳市茶叶产业化领导小组办公室副主任陈绍祥，茶业周刊主编钟淇等出席开班典礼；
参加本次培训的还有岳阳市农业农村局分管茶办工作的负责人和市茶产业办、市农业技术综合推广站的同志、市茶协、全市主要茶企法人代表、技术、营销负责人及媒体等。
△图 | 岳阳市农业农村局局长孙志诚主持开班典礼/
市茶叶产业化领导小组办公室副主任陈绍祥
孙志诚主持研修班开班典礼。陈绍祥作开班动员，他说从2011年岳阳被命名为”中国黄茶之乡”，到现在已整整十年，岳阳茶产业取得巨大发展，规划到2025年将实现百亿产业的目标。但阻碍岳阳茶产业发展的问题不少，报告上写桌面上谈也已多次，现在要做的，就是大家团结一心，将硬骨头一个个啃掉，痛点难点一个个攻破。
从最根本的问题下手，举办本次企业负责人封闭式集中培训。
第一就是解决信心足的问题；
第二就是解决黄茶加工统一工艺的问题，通过现场制作、品鉴、点评，一定要做出和确定特征明显、品质稳定、真正好喝的黄茶，以后大家就按这个标准流程加工；
第三就是解决营销思路的问题，实现从传统农产品思维向消费品营销理念的转变。
△图 | 岳阳市人大常委会副主任赵岳平
赵岳平在致辞中指出，近年来，在省市两级的高度重视和刘仲华院士团队的大力支持下，我市茶产业发展步伐不断加快，优质茶园面积稳步增加，“岳阳黄茶”品牌影响力大幅提升，产业体系逐步完善。特别是2020年，面对新冠疫情的冲击，岳阳黄茶量、价齐升，逆势上扬，全市茶产业产值达53亿元、同比增长6%。
岳阳市将一如既往高度重视、大力支持茶产业发展特别是“岳阳黄茶”品牌建设，积极争取上级政策、资金、项目支持，进一步培育壮大茶业龙头企业，延伸茶产业链，特别是今年一定要推出特征明显、标准统一的岳阳黄茶系列产品，“十四五”内岳阳一定要创建一家国家级龙头茶叶企业，要推出3－5条独具特色、众人向往的精品茶旅线路。
△图 | 中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华
在接下的授课中，刘仲华首先作《中国茶业现状与岳阳黄茶高质量发展》的主题报告。他风趣的说“一家人喝茶和睦，全社会喝茶和谐，全世界喝茶和平，鼓励大家多喝茶、常喝茶。”茶叶是实施国战略的特色产业，做好茶产业，振兴乡村，富民强国。2019年湖南茶叶产量居全国第六，湖南茶叶品类齐全，绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶与花茶等。
刘仲华从茶叶内销结构、价格、出口等情况；到茶叶的产销失衡、劳动力成本攀升、质量安全隐患、出口缓慢、资源利用率低、效益有待提升等问题；再到茶业要与旅游、文化、大健康与金额相结合；又讲到茶园生产与管理领域；再讲到茶树品质优质化、载培生态化、植保绿色化、耕作与采摘机械化、管理信息化；最后到茶叶加工技术的优化与茶叶深加工等作深入浅出的讲述。
黄茶“降糖、润肺、养颜与养胃”。刘仲华详细讲解君山银针及岳阳黄茶的各种功效及经常饮用的好处。他说，研究团队已对岳阳黄茶做了深入的研究与分析，近期将会有书籍出版。他鼓励岳阳黄茶企业要有信心，把好质量关，做好市场开拓，做好品牌管理，岳阳黄茶将一定会迎来更加美好的未来。
△图 | 岳阳黄茶茶企高级研修班现场
据了解，2011年，岳阳被中国茶叶流通协会授予“中国黄茶之乡”的称号，2014年04月09日，原国家质检总局批准对“岳阳黄茶”实施地理标志产品保护，2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。岳阳黄茶正一步一步走出国门、走向世界。
岳阳产茶历史久远，茶文化底蕴深厚，既是湖南茶叶重要产区，也是中国黄茶代表性产地，据中国特产协会了解，岳阳黄茶属半发酵茶类，具有“黄汤黄叶”的品质。其外形芽叶肥壮、匀整，色泽褐黄，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，叶底嫩黄。
黄茶，包括杀青叶闷黄，揉捻后闷黄和毛火后闷黄的处理，多数带熟栗香，豆香等香气；滋味醇厚，少苦涩。
△图 | 合影留念
岳阳黄茶的特别，离不开它独特的“黄茶工艺”。中国首创的“双焖黄”工艺是岳阳黄茶制作大师经验结晶。两次焖黄的发酵工艺，研发出了味醇耐泡、醇香持久、汤色明亮的黄茶产品。
特有的黄茶品种，搭配独特的冲泡工艺，在讲究的泉水冲泡下，最后成为颜色纯正、芳香浓郁的茶汤，工序繁杂、工艺考究，是天时、地利、人和的产物，珍贵无比。
△图 | 中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤
中国茶业商学院特聘教授田友龙
据介绍，本次研修班，欧阳道坤主讲《岳阳黄茶品牌与营销架构》并进行现场案例解析；田友龙主讲《岳阳黄茶的品牌与营销策略》；萧力争将用一天的时间，解析岳阳黄茶加工关键要素，现场进行黄茶样品点评。
来源：茶业周刊
责任编辑：王丹
