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在铁观音享誉盛名的同时，它也是最“乱”的一种茶：内安溪外安溪，观音本山毛蟹，浓香清香碳焙，正炒消青拖酸，还有最被人诟病的农残问题。
1984年，全国茶树良种审定委员会认定了安溪县的6个国家级良种：铁观音、黄旦（又名黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙，另外还有几十个省级良种如奇兰之类。
而其中真正的铁观音树种，就叫铁观音；至于黄旦本山毛蟹之类都叫色种。
稍懂一点铁观音的朋友都知道，一般安溪铁观音只推春、秋两季茶，但是对于铁观音的制作成本，大多茶友都不是很清楚。
成本最低约30元左右/斤毛茶，不雇佣工人的茶农，他们的成本只算肥料，水电费等支出，不计场地费和人工工资，所以他们的利润其实等于工资。
以上算的是毛茶的成本，换算算成60%的净茶率，30/0.6=50元，挑梗5-10元/斤，而我再估计淘宝和实体商家直接从茶农手上拿茶，不经过茶贩。
加上运输、包装、大概折合65元；再加上广告费、员工工资、打包、快递费用等，还没加上要赚的利润呢，你就想想那些28、38元500克还包邮怎么来的？答案已经呼之欲出了……
铁观音有着“茶中明珠”之称，它被誉为“中国茶王”。铁观音“茶品甜美”，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，所以现在人们对铁观音的喜好远胜其他茶品。
那市面上那些便宜的茶叶是哪里来的？
非正宗安溪铁观音
拿夏暑茶充当秋茶卖，拿尾货、散堆来拼配春、秋茶。
拿本山、毛蟹、黄金桂、梅占来充当。
拼配
市面上有些很绿的铁观音，是典型的重外形轻内质的做法，通过制造“漂亮好看”的外形，误导了一些初涉铁观音者的认知。这种茶发酵极度偏轻，只有品种香，没有地域香和工艺香，滋味淡薄，根本没有传统正宗的“观音韵”的本质特征。
大家在选购铁观音的时候，千万要“睁大眼，瞧仔细”！不是所有“铁观音”都是铁观音呐！
