普洱茶山头名字越来越多,有些茶却即将消逝

作者:致承普洱 更新时间:2022-08-04 19:59 阅读:476

令人头疼,我们几个小伙子跟着长辈,在云南的茶山做茶多年,原以为会越做越明白,哪知做茶越久,越多产区冒出来。


这种情况易武产区尤甚,可谓“山山有茶树,寨寨都种茶”。麻黑、刮风寨、大漆树这些村寨都算大地名,往小一点说,要具体到区域,像什么弯弓、铜箐河、茶王树、薄荷塘都是炙手可热的名字。再再说细一点,具体到茶地,什么白茶园、凤凰窝、茶坪、一扇磨、张家湾、白沙河、冷水河...再来几个生僻的香椿林、桃子寨、大黑树林、蟒蛇箐....


已经非常繁杂的山头产区名称关系,刚才那些只是易武茶区的一部分,之于整个云南茶山,顶多是冰山一角。继续深挖下去,如数繁星,令人眩晕。


普洱茶山头名字越来越多,有些茶却即将消逝


易武国有林茶路


每年春天,我们在易武国有林间穿梭,与茶农朋友一起去采摘鲜叶,拉回初制所加工。易武茶的魅力是来之不易,又贵又辛苦,当然啦,品质绝不辜负汗水与金钱。最近火爆的世界杯,每个球都来之不易,进一个球,对进球方是莫大的鼓舞,对失球方则能造成巨大压力,这种来之不易换来的结果催人努力,使人振奋。


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丁家寨凤凰窝与茶农采鲜叶中午吃简餐


回到主题,我说有的茶即将消逝,似乎有点耸人听闻。不过,你想,老班章古树现在的叶子和十年前的叶子能比么,其实已经悄然变化了。十年前的管理方式还粗犷,采摘也还平和;如今,游客茶客观光踩踏土地板结,古树下的草地修整干净,翻地频率增加,茶农采摘也凶狠,像是一到春天,上帝把钱挂到了树上,大家都去激情摘钱的感觉。当时的茶树营养平衡与现今的平衡肯定是不同了。大部分古树还没死,可能有些营养失衡,叶子变了,做成茶的味道、气韵也变了。


普洱茶山头名字越来越多,有些茶却即将消逝


2018年春-团队在易武丁家寨白茶园


老班章是个热得烫手的地方,我们说说最喜欢的易武。


易武的森林是几大茶区里生态环境保持最原始的,大片大片的国有林中藏着零星的古树、有的是高杆古树。


徒步在国有林中,在野地里偶遇不熟悉的高杆古树,就算我们常年呆在源头产区大部分情况见怪不怪,当时心情也是由衷兴奋的。


这些茶,为什么长这么细高?和勐海茶区那些老班章、老曼娥的不一样?是啊,人家是与森林一起长高的,植物为了争抢光照资源,拼命往高处长,没空往宽了长。


高杆古树刚开始开发的时候,做出来的茶是非常粗犷的,干茶散茶时候条形大,显毫,毫毛坚挺,牵挂纠缠在一起,分开都困难。


普洱茶山头名字越来越多,有些茶却即将消逝


易武国有林高杆


这些高杆古树,经过几年的开发采制,茶树还是茶树,野性降低了(强调一下他们不是野生种),味道气韵也不同了。说到这里,心里又有些难受,世间没有永恒之物。人的心动了,牵扯很多事物也变了,有的味道再也找不回来。


普洱茶山头名字越来越多,有些茶却即将消逝


易武国有林高杆古树的饼茶


普洱茶山头名字越来越多,有些茶却即将消逝


易武国有林高杆


你喜欢易武 哪里的茶? 多选 0人 0% 刮风寨 0人 0% 麻黑 0人 0% 易武正山 0人 0% 落水洞 0人 0% 其他小产区 0人 0% 没喝过易武 0人 0% 不知道喝过的真不真 投票

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