奇兰
原产于福建省平和县，是福建省乌龙茶系中的珍稀良种。相传明成化年间（1465-1487年），由漳圣王陈元光的第二十八代嫡孙陈元和在平和境内发现，因芽梢呈白绿色，具有独特兰花香气，故名“白芽奇兰”。上世纪90年代初，福建平和县农业部门科技人员从地方茶树群体品种中单株选育成功。
武夷山市在上世纪90年代从平和引进奇兰品种后广泛种植，按武夷岩茶的制作工艺进行加工制作，在制作过程中通常采用轻火焙、中火焙这两种烘焙方法，且以电焙为主。形成了与其他地方奇兰不同的风味，目前以融入武夷岩茶名丛种类，成为武夷岩茶中一个独特的高香型品种。
奇兰干茶条索肥硕，梗粗壮，节间长，色泽乌润褐绿、稍带暗红。奇兰香气高扬，沸水一注入，便有兰花般的香气溢出，正如幽谷兰花的放香一般，并且香气溶于水中。这事该品种独特的香型。茶汤色清澈明亮，呈深黄或橙黄色。口感的变化不大，香气持久，回甘快。观察其叶底，一般叶片粗大，长而渐尖，叶片主脉粗壮，锯齿明显，绿叶红边。
清朝诗人李慈铭以“绰约丰肌分外妍，镜中倩影不胜怜”赞美兰花，令人感叹此句简直是为“奇兰”而作。兰花历来有“国香”“天下第一香”等美称，以奇兰命此茶名，正是点出此茶的神韵之美。
除了白芽奇兰之外，奇兰还有一大品种为：金边奇兰
简单的来区分，白芽奇兰，是闽南乌龙；金边奇兰，是武夷山当地的一个品种，它是由武夷山正岩山场菜茶选育培养而来,拥有百年的种植历史,生态环境较为原始,产量稀少,其馥郁而饱满的独特香气,有着让人为之一震的惊艳感。
连绵的岩崖与群峰,形成了武夷山壮丽的景观,也在岩坑之间形成了众多微妙的"小气候"与"小环境",孕育出了韵味独特的奇兰。
金边奇兰，制作时采用轻火慢炖，焙足三道火，干茶成条状,色泽棕褐,带蜜香。
汤色橙黄透亮,入口醇和爽口,甜度好。香水交融,馥郁而饱满,层次感好。冲泡前段是浓厚的蜜香,其中不断有熟果甜、甜花香和带蜂蜜味的蜜香次第出现。叶底舒展,色泽青褐较润,典型的"蛤蟆背"显著,叶张大而肥厚,花蜜香贯彻始终。
