茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系。有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。
从营养吸收上来说，袋泡茶最好只冲泡1—3泡，散装茶则别超过3—8泡。茶叶有一个共同的特点就是，无论什么茶，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的30%以上，普通茶叶二泡一般为20%—30%，三泡20%%，四泡递减状态。
上好的绿茶冲泡次数少，主要是因为茶叶嫩，故而鲜，口感佳。从营养角度来看，茶叶中的维生素C和氨基酸，一泡有80%被浸出，二泡95%以上都已浸出。
泡茶具体次数应视茶质、茶量而定，一般来说，品质越好，可以冲泡的次数越多。一般绿茶这种不发酵茶以不超过4泡为好。较佳的泡茶是每天上午泡一杯茶、下午重泡一杯茶，既新鲜又有茶味。
像白茶、黄茶、青茶这些半发酵茶，可以冲泡5—15泡不等，而且这类茶颜色清亮，适合泡在玻璃杯，带有一定的观赏性。
像红茶、黑茶这些全发酵茶，可冲泡的次数就比较多了，毕竟发酵度比较高，一般泡10泡以上是没有问题，像云南的古树普洱茶是可以泡12泡及以上。
