被问最多的关于绿茶的问题,请注意查收!

作者:二人相茶 更新时间:2022-08-05 01:15 阅读:524

我呢天天跟茶打交道,也会被问及相同的关于茶叶的问题,就好比一些关于绿茶的大众都喜欢问得问题。


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绿茶是什么茶?


绿茶是我们六大茶类一种,是不发酵茶。它的成名比较早,可以追溯到神农尝百草,还有就是每一个朝代其实都有绿茶的身影,我们新中国成立以后,把茶叶分成六类了,分类的依据是根据茶叶的发酵程度分为不同种类的茶叶。


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绿茶是不发酵茶,也就是说不发酵的茶就是绿茶,制作绿茶是一个很费工夫的事情,制作绿茶有很多工艺,如何用手炒制绿茶这是手法,也是炒青里面的重要环节,其实制作绿茶不外乎这四种工艺,烘青,炒青,蒸青,晒青,我国地域比较广袤,而绿茶分布也比较广泛,所以用一种工艺涵盖这些茶显然是不够的。


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绿茶如何精准的划分?


如果从外形划分的话,有雀舌,旗枪,有戟枪,有卷曲的,扁的,还有碎的,也有大叶子的,有的像针,这些绿茶里面只有一种茶是独一无二的,这个茶就是猴魁绿茶,猴魁绿茶就没有与之相似的茶叶。因为它需要先蒸然后人工捛直抹平,所以你看到的猴魁是人为做出来的,很费工夫的一种茶。其他的都有相似的茶叶在世唯独它没有。


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这些绿茶如果从制作环节来区别的话,有揉捻的,有晾晒的,有压制的,就拿最具有代表性的茶叶说一下,比如说揉捻的绿茶碧螺春,它满身白毫,从螺字就能想象到它的形状,它名字的由来跟地名有关,其次是它的外形,还有外表香气。按压式的炒茶独具代表性当属龙井了。这可是人为按压出来的茶。


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绿茶的名字怎么来的?


有的绿茶是被人赐的名字,比如说龙井,比如说大红袍,比如说铁观音,还有一些是根据形状加上地理名字来命名的,例如峨眉雪芽,黄山毛峰,六安瓜片,信阳毛尖。还有一些是地理名字加上文雅的雅号来的,如恩施玉露,太平猴魁等。


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绿茶种类是不是就是这些?


这些有名字的就能代表绿茶种类的个数了么?不是的,这些还是远远不能达到千分之一,有的绿茶连名字都没有,比如贵州省的山上产的绿茶,只有本地人喝,其余的人很难见到,像这样的绿茶,基本上一个山头一种茶,万重山就有万种茶啊!你说绿茶有多少种,这还是贵州一个省,还有别的省份的绿茶,这些加起来得多少啊,根本统计不过来,就现在统计出来的也得有个千种。


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大多数人就知道个十个八个的绿茶名字,还是最知名的绿茶,龙井,碧螺春,猴魁,毛尖,毛峰,竹叶青,雪芽,日照绿,玉露,瓜片,安吉白茶,等这些只是大类别,其中小的类别那真是多了去了,也没有人具体统计过。所以说绿茶种类没有一个确切的数字,只能说没有发酵的茶是绿茶。


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关于绿茶的一些简单的问题,我也只能把自己知道的说一下,有什么不到的地方也不足为奇,毕竟知也无涯,知多少算多少吧!


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