都说“水为茶之母”，可见水对茶叶的重要性。
没有水，茶不知味，今天我们就用同一款茶来测评一下不同的水泡出来的区别有多大。
这一次选择测评的水是纯净水、泡茶水和自来水，茶叶选用的是小喜年甄制系列的非红，5gx3，容量为150ml的审评杯三套，都是使用烧开的沸水冲泡。
整个测评过程，根据我们的审评标准进行。一共冲泡了三次，每一次都是同一个人操作，三种水冲泡时长相同，并且相继进行。
就香气而言，纯净水的表现相对更好，香气更加纯净，能闻到明显的花香；泡茶水的香气也比较纯净，但花香并不明显；自来水的第一泡有明显的异味，第二、三泡有所改善，但依旧很弱。
对于汤色来说，三者的清澈度是一样的，纯净水和泡茶水泡出来的茶汤色泽和明亮度几乎一样，都是橙黄明亮；自来水泡出来的茶汤的汤色都比另外两款水的颜色深且暗。（图片展示为第二泡茶汤）
汤色对比
滋味是大家最关心的，整体喝下来，泡茶水的评分是最高的，红茶的甜润感最好；纯净水虽然滑度不错，且第三泡口感的表现也很好，但前两泡口感略酸，带有微微的涩感；自来水的第一泡的异味令人难以下咽，且第一泡比较涩，虽然从第二泡开始异味和涩感消失，甜度趋向正常，但口感较粗，少了些细腻感。
令人惊喜的是，自来水第三泡的口感和泡茶水很像，大概是因为经过多次烧开，水质有了改善。
关于叶底，因为我们用的是红茶测评，茶叶本身颜色比较深，所以三种水冲泡后的叶底看不出来有什么区别。
总的来说，纯净水泡出来的香气表现最好，滋味是纯净水表现最好，这两种水泡出来的茶汤色泽无明显差别。这一次我们是随机选用了以下两个品牌的纯净水和泡茶水，追求香气的茶友可以试试纯净水，追求口感的茶友可以试试泡茶水。
我们发现，如果要用自来水泡茶的话，将自来水多烧几遍，再拿来泡茶也能达到不错的口感，但是在香气和汤色上是无法弥补的。建议饮用自来水的话，最好提前接水静置，然后将水多烧开几次。
需要注意的是，每个地方的自来水水质不同，小喜年地处深圳，使用的自来水来自东江水，水质达到了国家饮用水水质保障标准，且品质优良，因此多烧几遍能让自来水的异味消失。深圳自来水虽然达不到桶装饮用水的级别，但对于要求不是特别高的人来说，日常饮用或用来泡茶也是可以的。有些地方的自来水水质较差，则不建议拿来饮用。
那么问题来了，一般人喝茶有必要用泡茶水吗？它和日常饮用的矿泉水差别很大吗？
下一次给大家出一期泡茶水和矿泉水的测评，想看的点赞哦~
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