雨天用盖碗泡茶不香，怎么办？
每到雨季，身边用焖泡壶喝茶的人渐渐多起来，但也有人疑惑：这茶叶可以焖？焖出来的茶能好喝吗？
为什么有些茶焖出来口感，会比盖碗冲泡出来的好喝？
首先从味觉层面拆解一下，我们喝到的味觉，总共有哪些？
第一，是鲜味。鲜味是最容易萃取出来的味觉，它决定了茶的香气浓度。
所以我们喝前几泡的茶叶，会感觉茶汤的鲜味和香气最为明显。
第二，是苦味。苦味的萃取率仅次于鲜味。
所以往往我们喝到有苦味的茶，它的香气很高，但鲜味就没有那么明显。
第三，是甜味。相比鲜味和苦味，它是萃取率最低的单糖类物质。
真正有甜味的茶叶，必须要满足几个底层条件：首先是成熟叶片比例要高，其次是带点梗。
首推白茶。白茶在工艺上不炒不揉，叶片中的内含物质被最大程度保留下来。
用传统盖碗泡，内含物质来不及析出，茶汤滋味会比较淡。
焖泡壶，则能通过高温高压，将茶中的单糖、茶多酚、氨基酸等物质充分析出，使茶汤更加甘甜浓郁，甚至有淡淡的药香和蜜香。
湿冷雨天
怎样得到一杯好喝的茶？
只需5步
get白茶冲泡技巧
详细步骤：
投茶量：7-8克的干茶
器具：吉普号焖泡壶
茶水比：1：130—1：150
泡茶用水：山泉水
焖泡时间：一般在3小时左右为佳，水温100℃。
将焖泡壶用开水烫洗一遍，干茶投到焖泡壶中，注入1500毫升的开水，焖3小时左右，这样你就得到一杯蜜香十足、甘甜浓郁的茶啦！
