祁门红茶的简称是祁红，祁门红茶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。
祁门红茶茶汤
一、安徽祁门地理环境
历口是祁门红茶发源地，清朝末年祁门红茶的创始人之一的余干臣来祁，最早开了茶号，试制祁门红茶成功之后，名满天下的祁门红茶由此发端，历口成了祁红重要产区。1915年还在巴拿马博览会上获金奖。
从品质上说，历口所产祁红向来优异，还生产于安徽省祁门、黟县、东至、石台、贵池，以及江西的浮梁一带。
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。当地的茶树植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度。
二、安徽祁门代表茶—祁门红茶
祁门红茶采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干；红毛茶制成后，还须进行精制。
干茶能闻出花香；冲泡后茶汤红颜明亮，金黄圈明显；冲泡后的香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，带有玫瑰花香和蜜糖香，特有“祁门香”；口感醇厚甘甜，回甘比较明显；冲泡过的叶底匀整红亮。
![茶道组,茶道组的名称及作用[图片解释]](http://www.ksrmyy.com/static/uploads/face/20220928/674946e71e0f253e1ef8f7e9a615effd.jpg)
