不久前，我们为大家开汤评测了梧州中茶的新品“木窖陈韵”六堡茶砖。这款茶品以“木窖”命名，在梧州中茶过去的茶品里属首次，所以吸引了不少茶友的关注。
与此同时，比较多茶友向我们了解“木窖”的知识，大家都想知道，究竟为什么用木窖来存茶，品质会更好？因此本期文章，我们就此话题再作深入探讨。
1.仓储是茶品质的升华
我们知道，六堡茶属黑茶类，黑茶在制作之后都需要有一个长期陈化的过程。而茶叶品质的好坏，除了与原料、工艺有关以外，还有一个重要影响因素：茶叶后期陈化所处的环境，即仓储。
有句话说得好，原料是基础，工艺是关键，仓储是升华。
好的仓储，不仅能让茶叶口感更佳，还能让其香气出众，使得茶叶的品质达到最优。而这些都与茶仓的透气性、温湿度，以及微生物环境息息相关。
02.木窖存茶，涵养益菌
其实，使用“木窖”储存六堡茶，并不是最近才出现。早在上世纪50年代的时候，制茶的老师傅们就已经懂得使用木板建造茶窖来存放六堡茶，其原因有二：
首先，木材因为具有多孔性和低导热性，用它建造的茶仓，除了透气性良好，还能起到很好的调节温湿度的作用，使茶叶的陈化环境常年稳定在18℃至25℃之间。
其次，六堡茶的陈化，其实就是在微生物的参与下，茶叶里复杂成分所发生的一系列变化。木材，可以为微生物的附着、繁殖提供足够的营养物质和空间结构，逐渐形成独特的的微生物菌落环境，从而促进茶叶的陈化，提高茶叶的品质。
通常来说，用木窖存放茶叶，会经历三个阶段：
第一阶段：通过木材的呼吸作用催生出有益菌种繁殖的营养体；
第二阶段：仓内菌种会进行自然选育，母体菌种一经形成，就会分化、裂变，而子代益生菌则优胜劣汰；
第三阶段：仓内菌种的繁衍渐趋稳定，并对茶品产生作用。
因此，用木窖存六堡茶，不仅是存放茶叶，更是涵养有益菌的过程。这既是“以窖养茶”，更是“以茶养窖”！
▲六堡茶木窖内部环境
03木窖风味，茶友实测
我们讲解了一些关于木窖存茶的好处，下面就一起看看茶友们对“木窖”六堡茶的一些实际评测感官吧~
之前，我们上架了50份品鉴茶样，很快就被茶友们“一抢而光”。之后，茶友们开始陆续向我们分享各自的茶评：
▲茶友的真实茶评
从茶友们的反馈上可以看出，大家对这款“木窖陈韵”整体比较认可，这也很好的反映了我们前面介绍的，“木窖”对存放六堡茶的独特之处。
看完文章的你，是不是已经按捺不住想试一下这款茶砖？下面我们就延续之前的“派茶活动”（原定50份茶样，已售罄）现再加30份，以满足更多茶友想尝试的要求。
▼点击了解更多“木窖陈韵砖”详情
