茶道湖南6月12日益阳讯（张太翔报道）近日，在湖南农业大学肖力争教授的带领指导下，冠隆誉技术研发团队论文《不同加工工艺对金花红茶感官品质的影响》于《中国茶叶》试验研究栏目（2022年第44卷第5期，第45-48 & 53页）正式发表。
该论文初步研究不同初制工艺、不同发花工艺（紧压程度、产品形态） 对金花红茶感官品质的影响。结果表明，轻压金花红茶比未经发花的红茶具有更好的品饮性；紧压程度小及单体小（6～8 g） 的轻压金花红茶更具品饮性；初制工艺对轻压金花红茶感官品质影响较大。研究结果可为金花红茶的加工工艺提升及相关产品的开发等提供参考。
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