7月1日，星期天。雨后的峨眉山凉爽清新，报国寺内梵音袅袅，游人和香客不断，寺内一角的茶座中，游人一边品茶，一边感悟人生。茶坊内挂着一幅书法，上书“茶禅一味”，是中国佛教协会原会长赵朴初先生的手迹。
“禅茶文化是峨眉山茶文化的重要内容。”峨眉山地方文化学者王伯祥先生，与峨眉山茶打交道30多年来得出这一观点。于是，2006年参与茶叶企业运营，并专业从事茶叶品牌打造以来，峨眉山禅茶文化是他重点研究并发掘的领域。
在王伯祥看来，作为国内四大佛教名山之一，峨眉山的茶道既有禅茶文化的共性，也有自己的特色和对中华茶文化的独特贡献。
解毒杀菌 峨眉山佛门一日三道茶
1954年出生的王伯祥，早年当过知青，读过师范，当过老师。1983年，他进入峨眉宣传系统工作，成了一名记者。“三分之一的时间开会，三分之一的时间采访，三分之一的时间上山。”王伯祥说的上山就是上峨眉山，那时候峨眉山对外开放没几年，正是旅游方兴未艾的时候。
有一次，他去报国寺采访当时的峨眉山佛教协会会长释圣湘，圣湘法师请他喝茶。“和平时喝的感觉不一样。”王伯祥后来总结，一是峨眉山中茶叶的品质好，二是圣湘法师制茶的技艺高，三是喝茶的环境与外面不一样，“坐在数百年历史的古寺中，周围都是佛像、法器，心情大不一样。”
王伯祥第一次深刻感受到，茶是有文化的。“我开始跟着圣湘法师学做茶。”随着交往的增多，和对峨眉山茶了解的加深，他对峨眉山茶文化产生了浓厚兴趣。彼时，圣湘法师每天早上起来第一件事就是烧水，然后泡茶、喝茶，至少三杯。到了中午、晚上，也还要喝好几次茶，“他跟我说，一天不喝茶，浑身就不通泰。”
后来，王伯祥据此发掘整理出峨眉山僧人们的饮茶习惯——《峨眉山佛门三道茶》。相传，峨眉山佛门三道茶的茶诀，源于南北朝时峨眉山洪椿坪中印度高僧宝掌和尚“一日三啖”的食茶之法。
其中，第一道茶为“寅卯之饮”。寅卯时分，即清晨5时至7时起床后，即取山泉水煮沸，泡寺中所焙禅茶，上卫生间前饮服3碗，1小时后才上卫生间。茶能解毒，茶水自口腔而入，灭杀口腔中的细菌，祛除口腔异味，茶水九曲回肠，涤洗清洁胃肠，驱秽气而下浊物。
第二道茶为“午未之饮”。午未时分，即上午11时至下午1时，用斋后30秒之内，即刻用绿茶水漱口，饮服。茶能解毒、杀菌，餐后迅速用茶，可以起到灭杀口腔及牙缝中残留食物中的细菌，保护牙齿不蛀，防治口腔溃疡、慢性胃炎、肠类的茶疗养生作用。
第三道茶为“戌亥濯洗”。戌亥时分，即晚上7时至9时，临寝前取10克绿茶，用山泉泡之，兑入约1升沸水，待水温适度时，以其茶水轻揉面颜15分钟，杀菌、护肤、去皱。再以茶水轻揉眼部15分钟，明目、护肤。再添入热水，水温保持在40℃左右，浴足30分钟至背部有毛汗微泛，宁神、好睡眠。
茶禅一味 峨眉僧人创下茶道巨著
游人们在报国寺体味“茶禅一味”的时候，寺里有法师来到几公里外的峨眉山城区，与国家高级制茶师、四川省制茶大师王敏讨论“茶禅一味”。今年41岁的王敏，从10多岁就开始做茶，20多年的手工制茶生涯中，他最看重的是制茶时的心情，他理解的“茶禅一味”是知行合一，“一个好的认真的心情，才能做出好的茶。”
其实，作为中国茶文化的重要理论，每个人对“茶禅一味”都有不同的感悟。“茶禅一味”的最早出处，来自宋代著名禅师圆悟克勤，他在悟出“茶禅一味”之道后，曾手书“茶禅一味”四字，赠与参学的日本弟子荣西。如今，圆悟克勤禅师手书原迹仍被收藏在日本奈良大德寺，日本茶道因此也有“茶禅一味”的说法。
在王伯祥看来，“禅茶一味”还揭示了茶佛文化密不可分、相生与共的密切关系。纵观茶史，首开茶树培植之先河的，大都是寺院的僧人。现今仍享有盛名的西湖龙井茶，是南北朝诗人谢灵运翻译佛经时，从佛教天台宗的发祥地天台山带去的；庐山云雾茶，是晋代名僧慧远在东林寺所植；江苏洞庭山碧螺春茶，是北宋洞庭山水月院山僧所植，又称“水月茶”。
王伯祥发掘整理史料发现，峨眉山的茶道也始于佛门。公元845年，峨眉山遇仙洞（今华严寺） 高僧昌福禅师，毕其数十年研茶习茶之功力，首创峨眉山佛门茶道即峨眉茶道， 并创编了《峨眉茶道宗法清律》。此书四卷，每卷10节，共2152字，对种茶、制茶都有颇为独到的见解。
“这本书是盛唐时期中国三大茶学方面的巨著之一。”王伯祥说，另外两部，一部是陆羽所著的《茶经》，一部是怀海和尚所著的《百丈清规》。王伯祥认为，《峨眉茶道宗法清律》一书，虽然晚于《茶经》100 多年，但其在中国佛门茶禅文化发展中堪称旷世之作，而且形成了代代有传人的衣钵体系，保持了这种文化形态的完整性、传承性和发展性。
作为此书的作者和峨眉山茶道的开创者，昌福禅师因此被敬崇为峨眉茶道鼻祖。此后，峨眉山茶道一脉相承传了36代，第36代传人为峨眉山白龙洞演哲法师。在1170多年的传承中，峨眉山历代高僧几乎都会种茶、制茶，“峨眉雪芽”“大峨眉山贡茶”等名茶，都是峨眉山历代高僧自种自制而来。
来源：峨眉山景区
