昆仑评茶：熟茶之绝有二：厚重之感，柔中之甜 其一为王，其二为厚。可遇而不可求，遇到了那就好好珍惜，品味琢磨。
总之，好熟茶总是相似的，不好的熟茶各有各的不好！
生活不止眼前的苟且许巍 - 生活不止眼前的苟且
厚，内质丰富，充斥口腔以及喉咙部分，有粘稠、饱满的感觉，口腔有满足感，无单薄、回寡滋味；
似觉得有东西铺满味蕾，而不是有东西该出来而出不来，使人顿然失落，好像失去了什么；
甜，熟茶的甜，来自于糖类物质，除直接的单糖、寡糖，也包括多糖、纤维素、半纤维素等渥堆发酵后的后转化产物，都可以显甜味，甜味使人愉悦，舒爽，甜还包括甜润，润，沁入身体，有通透感，使甜味酣畅的表达，而不是似有似无；
这两点环环相扣，缺一不可，凭借此为参照，可考察一款熟茶的品质。不过不可过分强求……
我们先来看看形成熟茶甜味的原因：
*这里需要注意的是：甜和回甘不是一个概念，回甘是一种类似苦尽甘来的味道，在好的发酵与半发酵茶中都能感觉到，一般给予的评价是回甘快，喉咙泛甜。
造成茶叶的甜感的作用因子主要是糖类物质，糖类物质又有易溶于水的单糖和双糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖等，也有不溶于水的多糖，如纤维素、半纤维素及木质素等。
采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜 —— 唐 · 罗隐《蜂》
另外，大家喝熟茶时，举个简单的例子，你喝不同的熟茶的甜感是不一样的，为什么？
人生几何春已夏，不放香醪如蜜甜 —— 唐 · 杜甫《绝句漫兴九首》
因为茶叶原料比较细嫩，单糖和多糖类物质比较多，加上氨基酸的作用，喝起来会水软甜清，就是甜得不是特别的明显，淡淡的清甜，但让人很舒适。而茶叶原料相对来说比较粗老，除了含有单糖与双糖，还有较为丰富的多糖物质，多糖物质不能溶于水，但却能在水下分解，入口后经唾液酶作用还原成有甜味的葡萄糖，这类熟茶入口的甜是很明显的甘甜。
逢场鼓笛如灰冷，送老虀盐似蜜甜 —— 宋 · 范成大《忆昔》
看到这里，大概大家也明白了普洱茶的呈味物质的复杂性。也恰恰是这种丰富的内含物质造就了普洱茶独特的魅力，吸引越来越多的人加入品饮普洱茶的行列。
另外，如香水有她的前调，中调和尾调一样，普洱茶也分前汤，中汤和后汤。
一款好茶就是前汤香醇，中汤厚滑，后汤水甜，陈韵足。
和气暖如春，世味甜如蜜 —— 宋 · 释梵琮《偈颂九十三首其一》
后汤，是指正常泡法下的10泡及以后，喝到你不想喝为止。水甜，陈韵足，是这个时间段好茶的主要表现。
会产生水甜的原因，是因为茶叶中的活性成分留在口腔中，所形成的一种独特的口感，当茶汤入口时，会体现到茶汤甘甜滋润的感觉。
水甜最快的是在第4泡的时候，一般的茶如果在7、8泡出现水甜的效果，即可视为好茶了。当然也喝过很多没有出现水甜的茶。
熟茶在渥堆发酵以后，晒青毛茶的内含物发生了质的变化，茶叶收敛性和刺激性下降，多酚物质衰减或者转化得更容易入口，多糖物质转化成单糖或者小分子糖，更容易被人体吸收，就此而言，熟茶比起生茶的确在甜度上更胜一筹。
甜，是直接甜，大部分的熟茶都会有这样的品质特点，尤其是粗枝大叶、低档料，由于富含纤维素半纤维素等物质，在纤维素酶、半纤维素酶的催化作用下转化出了丰富的糖类物质，甜度突出，超过了高档料。大部分的熟茶在渥堆发酵以后甜感是比较普遍的，甜，是熟茶基本的品质特征。
回甜，就是可遇而不可求了，回甜是甜度比较延迟的现象，茶汤入口后，虽然显甜，并不强烈，似乎比较平淡，但突然之间从口腔深处、嗓子眼迸发出一股甜润，瞬间涌了上来，喉咙很舒服甜润感很强，甜度的侵彻力较大，这样的熟茶有很深喉韵的，体感明显，韵味十足，是不可多得的好熟茶。
甜与回甜是伴随而生的，新熟茶很难出现两者都有的现象，中老期熟茶才会出现。这是后发酵比较充分，仓储较好的情况下才可以出现的状况，主要是由于新熟茶中尚未发酵完全的苦底、涩味基本转化完毕，甜度渐显但不及时的情况下出现的。
履声适相逢，欢然甜亭茶 —— 宋 · 蔡幼学《月夜赠项子谦》
还有一种说法是，回甜似乎与回甘有一定的相似之处，苦化甘是苦味化开后的甜，回甜是绕开了苦味的感受，直接呈现了甜味，即回甜可能是苦味不显的回甘，毕竟在中老期熟茶里苦味转化殆尽了，但仍然会有苦味的转化产物，可能是这些转化产物在起作用。
润藏黑金易武给人最大的印象是柔，最撩人的还是甜。这种甜是夹杂着韵致的，似天马行空的丰富，那是一种比理想的国色天香更有味道的甜，你仿佛能看到，一棵棵的茶树挺立，风雨增添了强劲，阳光带来了温暖。
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终不负众望，打造出这款黑金印 2019年易武蜜韵，独特的老蜂蜜甜，更深层的易武熟茶享受。
