“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽”
武夷岩茶生长于碧水丹山之地,以其优越的地理环境、精湛的制茶工艺、独特的口感特征俘获一众茶客,深受大家的喜爱。
武夷山气候温和,雨量充沛。
茶园大部分处于岩壑幽涧之中,四周有山峦为屏障。
日照较短,更无风害,山间有幽涧流泉,滋润茶树生长。
优越的自然条件十分适宜茶树生长。
在这个特殊的大环境影响下。
武夷岩茶产区又被分为正岩、半岩、洲茶、外山不同产区。
不同产区所产生的地域小气候影响着茶叶的品质和口感。
正岩产区
正岩产区位于武夷山风景区内。
该茶区土壤绝大部分是火山砾岩、红砂岩、页岩。
土壤层较厚,有着良好的通透性和疏松性,对茶树生长非常有利。
正岩茶区大多两边皆是陡峭的山崖,隐天蔽日。
茶树每天经历较短的日照时间。
日照时间的短暂使茶树生长缓慢,内含物便随之增加进行储存保护。
再加上山泉的滋润,周围良好的自然植被的滋养。
正岩产区的茶叶在经过师傅的精良制作后,产生的茶品品质优良,具有独特的岩骨花香韵味特征。
半岩产区
半岩产区内的茶园分布在武夷山丹霞地貌景区内。
层岩相对较厚,土壤层相对稀薄。
降雨量虽次于正岩区,但森林茂密,云雾缭绕,产生的漫射光多。
有利于芳香物质和含氮化合物的积累,因此该产区的岩茶制作出来也有不错的口感。
洲茶产区
洲茶产区的茶园土壤多为武夷岩两岸的冲积土。
土质肥沃疏松,但直射光过多。
生态条件均不如上述两产区,导致他们所生产的岩茶品质不如正岩、半岩产区。
结
大自然的水、光照、湿度、土壤,皆是茶树生长所需优质原料的来源。
茶树与环境之间互为交互。
茶树生长于山场,依赖于环境,却又影响和保护着环境。
环境影响着茶树品质、茶叶口感,却又因茶树富有生机。
一杯好茶源于自然。
沸水冲泡,茶叶在杯中舒展,茶香氤氲,细啜茶汤。
入口的不仅仅是那一口茶汤,更是茶树生长的环境,武夷山的水土、云雾、阳光、风雨。
聆听自然在茶中的诉说。
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