茶叶的味道是茶汤入口之后产生的感受，形容茶味有很多的词，如：生津、喉韵、回甘、鲜甜、浓厚、醇厚、浓醇、纯正、鲜爽、锁喉、化开等。
可能对于刚接触茶的朋友来说，很多术语都不太了解，那我们就从入口、化开、喉韵、回甘四个方面简单聊聊何谓茶味。
入口，即茶汤入口之后的第一感受；化开，指喝茶的苦味、涩味在口腔内短暂停留后消失，通常来说苦味和涩味在口腔中迅速化开的茶，才算是好茶；喉韵，指茶汤咽下后给喉部带来的舒适感；回甘，指饮完茶后口内感到甘甜。
通常情况下，入口清爽，能迅速化开，具有不错的喉韵并能带来回甘的茶就算得上是好茶了。
就拿这款临沧古树茶来说，其为大叶种生茶。
首先在入口上，因为其为生茶，所以入口茶味较淡。生茶需要长期自然发酵，比之熟茶的人工催酵更加纯粹，且熟茶大多为多种茶叶的混合，生茶为单一茶种，所以在入口上会相对较淡，这就是生茶和熟茶入口上比较明显的一个区别。
其次为化开，这款古树茶入口之后会有一股淡淡的苦涩味，但转瞬即逝，茶的苦涩在入口之后能迅速化开，想对于品质差一些的茶在口中长时间的干涩、麻痒等不适感，这款茶能迅速化开并且甘甜或滋润等多种感受同时产生，持久不断。
然后是喉韵，临沧古树茶茶汤入喉之后给人一种爽快、清凉的感觉，不会出现肿胀、叮喉、挂喉等不适感。
最后是回甘，想必喝过茶的朋友都清楚真正的好茶一定有其独特的回甘，这款茶也不例外，在饮完茶之后10分钟左右，这款茶的回甘便开始出现，伴随着阵阵甘甜还会给人一种口渴的感觉，持续不断，回味无穷。
说到这，想必朋友们也对茶味有了自己的见解了，每一款好茶都有自己独特的茶味。但简单来说茶味都是入口、化开、喉韵、回甘四个过程，且每一款好茶在喝茶的四个过程中都有其独特点。
