众所周知普洱茶有生茶与熟茶之分，想要了解普洱茶，第一步就是要学会区分生茶和熟茶。生茶与熟茶来源是没有区别的，都是云南大叶种制作而成，只是因为制作加工过程不同，所以才出现生熟之分。今天就给大家讲讲生茶和熟茶的区别有哪些，让大家更好的区分生茶和熟茶。
一、制作工艺
生茶和熟茶在经过加工之前是没有区别的，而加工工艺的不同则造成了生茶和熟茶的不同。与熟茶相比，制作生茶相对简单，即云南大叶种通过晒青毛茶，高温蒸软，经过人工压制、定型成不同形状，经过自然干燥而成。
熟茶与生茶最大的不同就是具备发酵过程，熟茶是由人工发酵而成，即渥堆发酵，这一步的时间不定，由实际需要和情况而定，经过发酵后的散茶再重复生茶的制作方法即可。
二、外观
生茶与经过人工发酵的熟茶在外观有鲜明的区别，即使是刚喝普洱茶的新朋友也能很容易的区分二者，生茶并未经过人工发酵，较好的保持自然色，以青绿、墨绿色为主，有些转为砖红色，而熟茶在经过人工发酵后，茶饼为黑或暗红色。
三、汤色和叶底
生茶的汤色为浅黄色或金黄色，较透亮，熟茶为暗红色，微透亮。生茶叶底富有生命力，呈现出鲜明的颜色和韧劲，因而能让饮用的人感受到其散发的自然韵味。熟茶冲泡过后则别有一番风味，因为发酵的原因，熟茶叶底则会有明显不同于生茶的褐红，甚至是黑色，两者区别显著。
左边熟茶右边生茶
四、功效与弊端
①生茶
功效：生茶含有大量的茶多酚，茶味芳香，具有较好的清热解毒、消暑提神、生津止渴的功能。
弊端：生茶性寒，睡前不宜多喝，容易失眠，体寒者也不宜多饮。
②熟茶
功效：熟茶经过发酵后使茶失去其寒性并且产生酶，因此，熟茶不仅暖胃养胃，而且还有降脂的作用，对于体脂高，想要减肥的人群来说是不错的选择哦，并且由于酶的作用，熟茶还有诸如抗动脉硬化、消炎杀菌抗衰老的作用，无论老少男女皆宜饮用。
弊端：首先，冲泡比较繁琐，由于熟茶的压紧工艺，导致冲泡过程麻烦；其次，发酵过程的卫生条件也常为人所诟病，制作过程中卫生能否严格达标让人担忧。
经过上述介绍，大家应该基本了解到生茶和熟茶的不同，各有利弊，喜爱喝茶的朋友们可以择其所爱来品尝，适度饮茶不仅有利身体健康，也能修身养性，经过一天的忙碌，用一杯茶扫清外界烦忧，享受属于自己的安静，也是不错的选择。
