传统意义上的喝茶,不仅仅是简单冲泡那么简单。我们国内喝茶主要是以原叶茶为主,热水浸泡的方式。
对比国外闷泡等等的做法,我们简单方便,泡出的茶更有真正茶的味道。但是,在简单喝茶这件事情上,我们选择决不能简单。
今天就说说喝茶工具吧。中国广义上的六大茶叶种类,绿茶、白茶、红茶、黄茶、青茶、黑茶。这几种都有自己独特的特点、独特的香型,都有适合自己的茶具。
现在常用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料这几大种。对于普洱、红茶等等比较醇厚的茶来说,还是应该以瓷器为主。
因为瓷器温度不易流失,能更好地保留香气,造型又传统美观,非常具有仪式感。
但像是绿茶中碧螺春和银针等,我们可以采用透明茶具,将茶的轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。搪瓷、塑料茶具,就一般为临时使用,方便携带。
一、绿茶:最大的特点就是茶本身很新鲜,很清亮的感觉。多以透明杯子为观赏最佳。也可以是瓷碗、无盖杯、和万能的盖碗等。冲泡茶具尽可能避免花哨,以便得到最好的观赏形态和色泽。
二、白茶:和绿茶相似的白茶,最大的特点就是茶本身和毫毛了。如果能够采用与之颜色相反,如黑色这样的茶具来进行冲泡,白毫观赏效果最佳。
三、红茶:对于发酵茶的典范,紫砂茶具是非常好的选择,白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等都非常好。茶具颜色的深浅也会影响茶汤的感觉,你喜欢的感觉,红茶都能给你。
四、黄茶:因为其茶汤透亮、故选奶白瓷、黄釉瓷器为佳。五彩瓷壶、杯具、盖碗、总之就是让茶汤附着艳丽的资质就可以了。
五、青茶:喝乌龙茶(青茶)的人,心中都有个江湖梦,选用功夫茶具、传统茶具,更能显得茶品的价值。
六、黑茶:还是紫砂茶具最好啦,可以养茶具、茶锈。铁壶也可以。总之传统茶具就能够轻松驾驭。
还有人问过花茶,这种就看怎样方便了。花茶主要滋味在花而少茶,品香气,怎么方便怎么来吧。
祝大家能选到自己喜欢的茶具,祝大家喝茶愉快。
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