几百年来，福鼎民间都流传着一句俗语叫“茶哥米弟”。都说民以食为天，茶作为一种饮料，为何地位在粮食之前？
在福鼎，茶与人的一生都息息相关。
孩子一生下来，就要用茶来破嘴(人生第一口)，但这不是一般的茶，是苦茶，在茶中加入了黄连，其意义是，人生要吃苦在先，前苦后才能甜。
旧时女儿出嫁，在陪嫁中要有两个茶壶，两罐茶叶。红轿出门，要用茶来撒在轿后，以茶送女儿上路。新娘第二日一早要向夫家父母敬糖茶，将糖茶送入公婆房间，让公婆尝甜，也表示新娘孝心。
长辈过世后，在盖棺之前，家族晚辈会列队给长辈“把茶”，一人捧茶，一人捧酒，晚辈按辈份先后用小指头先拈茶后拈酒滴在长辈口上，称“把茶”“把酒”。
建新屋做寿墓，对于福鼎人来说也离不开茶。
建新屋，要做好两个葫芦袋，一个装茶叶，一个装“五谷”，分别挂在大梁两旁。做寿墓如建大厝同样要做好两个小罐，一罐装茶叶，一罐装“五谷”，放置在墓穴中。预示新屋或寿墓能带来好运，有吃的又有喝的，生活富足。
茶的药用在福鼎十分普遍，从前医疗条件差，家家户户都会备有老白茶以做应急。
白茶加上其他药物泡煮，是百姓常用的治病良方。淋雨了喝“老姜茶”，“上火了”喝“竹芯茶”，肚子不适喝“火烧茶”，水土不服喝“山奈茶”，洗伤口用冷浓茶消毒……
福鼎出城两、三里，城外十多里的古关道建有大大小小的茶亭，这些茶亭全年免费吃茶、称布施茶。老百姓把建茶亭当做是善事，人生最大善事是修桥、铺路、建茶亭，造福后代。
茶亭可喝茶、休息、聊天，有的茶亭内还有唱戏、嘭嘭鼓、对山歌、吃点心……古道茶亭是真正的劳动人民的茶文化场所。
在福鼎，从出生、出嫁到死亡，茶与人一生的每个关键时期息息相关，茶在人们心中的地位可想而知，再品味“茶哥米弟”这句俗语也就不觉得奇怪了。
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