来自临沧的隐士之茶《山野·隐》!普洱生茶界标杆,口感鲜灵通透

作者:荣瑞祥普洱茶 更新时间:2022-08-07 08:50 阅读:733

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听闻“远山有茶,幽居山野。清幽通透,甘甜深喉,幽香久存,滑厚有味。” 为寻觅一方好茶味,荣家早在2016年以前就开始在此深耕,反复对比试喝,口感无恙之后才开始制作分享。之后为真正将其打造成一款标杆之作,还在此建立了专门的茶叶初制所,确保还原普洱茶本味,第一时间锁住来自《山野·隐》的独特韵味。


从秋茶到春茶,从秋天到谷花,尽管《隐》的分享形式十分多元化散茶、饼茶、龙珠等的外观形态都有,但不变的鲜灵口感和通透无比的旷凉感,延续经典口感,已然成了荣家的一款标杆茶。


那么,究竟《山野·隐》是何滋味呢?接下来我就会大家来品鉴一下这款茶的口感。


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02


以2021《山野·隐》头春古树(散茶)口感测评为例:


备茶:7克(散茶)


备具:150毫升盖碗


品鉴时间:2021年5月24日;天气:阴雨


品鉴人:简抒


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前1-3泡以93摄氏度的水温,沿杯壁定点注水冲泡,避免使用沸水或是直冲茶叶造成烫坏茶叶或加重茶叶苦涩味的问题。


茶汤入口清甜,水路细腻柔润。因下雨的缘故,茶汤中的香气虽不如往日高扬,但仍然能够感受到茶汤中透着若隐若现的茶香,香气类似馥郁清雅的花蜜香。不过往日喝过《隐》的茶友,也说这是一种类似于幽深梅子香的香味。或许这种让人琢磨不透的味道,就是《隐》的独特之处。


这款茶的茶叶原料精选自2021头春古树茶茶青,干茶不仅条索肥硕,色泽墨绿油润,且白毫满披。


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2021年《山野隐》头春古树茶散茶,干茶色泽墨绿,显毫


经过一冬的孕育和滋养,茶汤中的内含物质丰富无比,品饮起来不仅汤质绵密醇厚,茶汤厚实饱满,而且其中的鲜爽感、油润感均能在茶汤吞咽入腹的那一刻淋漓尽致地展现出来。


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《隐》茶园面貌


《山野·隐》和每年连续分享的《隐》的原料出自同一地块、同一原料。从茶园生态环境来看,生长于高山之巅,隐藏于森林秘境之中的《山野·隐》古树茶,脱离世俗和人间烟火气,少有人为干预的生长环境,使得它的茶味风格自有别具一格的一面,山野气韵凸显,茶气强劲,饮后手心、后背微微冒汗且又频频打嗝。


冲泡至中段时,建议将水温稍作提升,提高到95摄氏度最佳,目的在于将茶汤中的内含物质充分释放出来。


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2021年《山野隐》头春古树茶,散茶汤色


此时再来品饮,茶滋味渐渐变得浓郁厚重,虽然有淡淡的苦涩味现于茶汤中,但恰如其分的茶滋味甘苦配比,使得这一点苦涩快速化开之后,最使人印象深刻的还是充盈口感的十足甜蜜感。细品,茶汤的回甘生津霸道强劲,舌面生津绵绵不绝地流动着,常令人吞咽不及时。


来自临沧的隐士之茶《山野·隐》!普洱生茶界标杆,口感鲜灵通透


2021年《山野隐》头春古树茶,散茶汤色


冲泡至后段,建议采用100摄氏度的沸水,并使用环圈旋转注水的方式来进行冲泡。此外,在出汤时间上也要稍作改变,一般需在前一泡的出汤时间上延长3-5秒再出汤。这样做一是为了使茶叶内含物质充分析出,另一个方面则是为了使茶滋味更为均衡稳定,避免出现掉水、茶味不均等问题。


来自临沧的隐士之茶《山野·隐》!普洱生茶界标杆,口感鲜灵通透


2021年《山野隐》头春古树茶,多芽头、肥硕鲜嫩


茶汤冲泡至15-16泡时,茶滋味依旧甜润清新,喉韵通透清凉,并伴有一阵沁人心脾的旷凉感;与此同时,喉咙处的生津回甘如同一个浪花打过,不断地从舌地泛涌至舌尖,随后又漫溯至舌根及舌苔两侧。若是非要争论茶汤中的通透感来自何处又归于何处,恐怕与此有密不可分的联系。


写在最后:不知道这样的《山野·隐》,茶友们喝过同款茶吗?欢迎留言与我分享哟。


作者:简抒


图片来源:荣瑞祥普洱茶


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