爱茶的人，经常期待与好茶邂逅。但真遇到好茶，又不知道怎么夸了？万般无奈，估计又该启用那些万能的“入口即化，口齿留香，韵味十足，有种兰花香”了。
这些关于味觉的描述里，有一种最特别，那就是兰花香，对，最高端的赞赏都在说差的香气！这就好比夸人，最高级的是说你有气质有内涵一样。
那么有的朋友可能就很好奇了，为什么好的茶都会和兰香沾边呢？
茶的香气种类繁多，但顶级的香气多会与兰香沾边，比如铁观音的清兰，幽兰香；大红袍，东方美人，金骏眉等经常被提到的蜜兰香；凤凰单枞系列中的蜜兰，玉兰，芝兰香；花茶中的白兰，玉兰，珠兰香，某些种植在竹林附近的绿茶会会出现蕙兰香。
提到兰香，我们要区分指的是意向还是具象。
意象的就是感受上的兰花香，兰花香是一种芬芳的气息，给人愉悦道内心深处的陶醉感，清幽淡雅之兰香，不着色相，不留身影，若有若无，恰好用来形容那些无明显香气，但觉优雅超脱的茶香，以至于任意一种茶都可能被赋予这种兰香的定义。
具象的，则可以精确到兰花的品种香型上，可一旦有了清晰明确的这些兰花香，反倒是过于具体，算不得是上乘了。民间曾有句笑谈说，学问之美在于使人一头雾水。而茶人经常赞美某茶有兰香，几乎异曲同工之妙吧，
在国人的心中，兰花以特有的叶，花，香，型而独具四清，这四清包括：气清，色清，神清和韵清。
兰花给人以极高洁清雅的精美形象，历代文化名人，对他都评价极高，誉为花中君子。
茶是文化产物，相应的情况是，大凡遇到顶级的茶，无论哪类，无论新陈，只要好到登峰造极的，便贵到吓人了，或是原料细嫩到全是牙尖料，或者黑茶陈放的太久，香气闻不到了，都可以悠然神往，瞎蒙着嘴儿说上一句“嗯，兰香”。
前人开了个好头儿，早就给了思路。
古人云，无味之味乃味之极也。无味之味，隐居之气油然而生。这句话用在茶上面就可以解释为：不香无味的，也可能是好茶。就像《本草纲目》当中，把白开水命名为太和汤，能够治疗多种病。
对茶而言，顶级的好，不是喝到时的感觉，而是由此借题发挥，触景生情，想出来的好。极品的妙，似是而非，流动着的才最妙，有些只可意会不可言传，旁人无法完全理解的，才算是高，能尝出说不出，品出领会到它的好，才算是至高无上的享受。真正的好味道的用言语表达不出来的。就像那种恋爱的感觉。
那么为何要拿兰花香做文章呢？
古人常把好的诗文成为把君子之交称为兰章，把君子之交称为兰交，把清雅的客人称为兰客，用空谷幽兰，来形容美人，或许，多数时候，所品出的兰香是近乎想象的，但是，我们迷醉于这种高贵的想象，而且乐此不疲。
