一泡茶,经历了时间的静候,自然的淬炼,茶人的精雕细琢,才完成了从一片树叶到茶叶的惊艳亮相,展示在世人面前。制茶人以自己的手艺与敬重谦卑之心,给了茶第二次生命。
厨心熟茶发酵总工程师兼品牌创始人刘根容,专业、专注,一辈子只为做好一件事:熟茶。
用脚步丈量每一寸土地
持之以恒做好每一杯厨心熟茶
2002年与茶结缘,2008年始创立厨心熟茶品牌,坚持至今,刘根容带领厨心熟茶走了挺长的路,酸甜苦辣于一身,不容易。从源头到市场落地,一步一个脚印踏出来,从原料生产、制茶工艺、发酵技术,再到熟仓茶仓储、厨心易泡冲泡法则等都总结出了自己一套实打实的“秘籍”。
“刘根容:为了熟茶,我们没有最好的,只有更好的,我们一直在路上…”
今天,以及未来,厨心熟茶将更坚定 “专业、专注,只做高质感熟茶”,一心将“厨心味道”带给每一位爱喝茶之人。
专业、专注,坚守初心,厨心熟茶始终与时俱进,演绎好属于当下喜闻乐见的熟茶故事,与多元茶饮的文化保持积极的交流和沟通,既是传统,更是现代,既凝练稳重,又鲜活生动,我们保持初心,也不忘前行,做一杯百姓都能喝得起的健康熟茶。
坚持认真做一件事
时间看得见,时间记录功满
世上没有那么多天赋异禀,优秀的人总是努力地翻山越岭,你要知道:最终使你脱颖而出的是“持之以恒”,是真正坚持做一件事,而时间会看得见。
生于70年代的厨心熟茶发酵总工程师刘根容师傅,传承旧有,也开创新篇,钻研熟茶发酵近二十年个年头,研发了更符合时代发展的熟道发酵技艺,正因为这种忠于自我的真性情和对熟茶执着的韧劲,迸发了做好一杯好熟茶最火的热情。
“刘根容:一个人一辈子,只要做好一件事,做好一杯高质感熟茶,这也算是功德圆满。”
经过多年时间的钻研,厨心熟道发酵技艺已申请国家专利,它是整套“从原料到生产”的量化思维,完美演绎熟茶从初制到开汤品鉴的发酵度为最佳成熟度。
将熟茶发酵程度完美接近于“6.18”黄金酵度,既能保证熟茶应有的醇和顺滑,又能把熟茶的香气发挥得淋漓尽致,将一杯纯粹的熟茶从“口感、体感”等多个维度体验出“干净而有活性”,这是厨心熟茶专属的“6.18黄金酵度”。
高山流水遇知音
好熟茶,静待知音人
刘根容师傅通过熟道发酵技艺,将厨心熟茶发酵程度控制在6成熟至7成熟之间(60%<最佳发酵成熟度<70%),我们取其6.18,并命名为“6.18黄金酵度”。
这个酵度,既能保证熟茶应有的醇和顺滑,又能把熟茶的香气发挥得淋漓尽致,将一杯纯粹的熟茶从“口感、体感”等多个维度体验出“活”,更有利于后期醇养、转化。
“刘根容:人要有神,茶要有灵魂。名字就像一个符号,我们对茶叶的命名寄予厚望,叶和名的“天人合一”,展现的是我们厨心茶人对生活美好的憧憬。”
刘师傅严格坚持选用春茶发酵,将发酵完的成品散茶进入仓库醇化三年或以上,再将不同年份、多个山头的毛料进行调配,经过发酵技术后,最后压制完毕的成品熟茶在进入熟仓茶活性醇化技术-仓储系统,仓储醇化管理至少一年后,推向市场。
在“熟道发酵技艺6.18黄金酵度”专属发酵度和“高山流水遇知音”品牌文化相结合下,每一款茶品形成了厨心熟茶独有特色。作为一款茶品,最深的是根系、是灵魂是精神,而不是产品本身。你看,“熟纪元”、“古丑”、“红蟹”、“大师”等每一款有骨有肉有灵魂的熟茶,他们像一位位雅士,正等待每位知音人。
用心专注,
始终坚持做高质感熟茶。
从心出发,
只为做优质熟茶这件事。
时间的潮水不断向前涌进,
而厨心熟茶,
坚持,也将会改变潮水的方向。
正如刘根容师傅的一个小小目标:“在人类文明历史长河中,在普洱熟茶的时代发展中,留下我们厨心熟茶的烙印,创熟纪元”。
星光不问赶路人,时光不负有心人;厨心熟茶,专业、专注,只做熟茶,做好熟茶。