义芳君说茶 | 第921期原创茶说
江浙一带或广东一带，很多人喝茶都有个习惯，随身携带一把紫砂壶，走哪喝哪。想喝茶的时候，找个地方，投茶注水，一个人便可开喝，简单卫生，又可解茶瘾。
明末清初冯可宾曾说，“茶壶，窑器为上，又以小为贵。每一客一把，任其自斟自酌，方得其趣”。
而明代中期的屠本畯也认为，“饮茶以客少为贵。客众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜曰幽，二客曰胜，三四曰趣。”
可见，古人喝茶还是讲究一份雅趣，以少为贵，崇尚清幽美。
于今人而言，问题在于，当你一个人的时候，你会更倾向于用紫砂壶，还是用盖碗泡茶呢？
紫砂壶和盖碗都是当下泡茶时最常用，也是最通用的主泡器，如果一个人没有情有独钟的话，那这两种泡茶器应该说是各有千秋，主要还是看个人喜欢吧。
今天，义芳君主要说一说日常使用时的一些切身体会，供茶友们参考。
喜欢紫砂壶的人，觉得泡茶相对简单，投茶注水便可。但是若论泡茶的便捷性，其实还是盖碗更胜一筹。
不管是注水的角度位置，还是水流入杯时的力度大小，都比紫砂壶来得丰富，开口比紫砂壶大，可以更加全面地欣赏到茶叶全貌。
当然，紫砂壶的设计对于新手是比较友好的，怕烫手，使用盖碗可能会有心理障碍，还是得乖乖地用上带把手的紫砂壶。
小号紫砂壶一个人喝刚刚好，但是常用盖碗比如7克杯，一次适合3-5个人一起喝，如果只是自己一个人喝，两冲就能把自己喝饱了。
从茶叶实际冲泡的效果上来看，差别还是不小。
以乌龙茶为例。同样的浸泡时间下，壶泡比盖碗泡，茶汤色泽显得更深，更饱满。但是盖碗更便于闻香，且香气富有变化，一开始是兰花清香，之后可能是奶香，也比较清奇。壶泡的话，因为紫砂壶会吸味，闻到的香气则是更显馥郁的花果香，茶汤入口醇厚感更足。
另外，紫砂壶的壶口一般开口都比较小，如果遇到一些茶叶比较细碎的话，可能会存在堵塞情况，使得出口不顺畅，搅了喝茶的趣味。但盖碗冲泡，是不会出现这种情况。
但是，到了秋冬季节，天气比较冷，喝茶最怕气温下降太快，茶汤一冷，茶韵滋味则完全不一样。使用紫砂壶泡茶，茶汤保温效果比较好，带来的口感稳定性自然棋高一着。
不过，现如今紫砂壶的江湖虚虚实实，总是让人雾里看花，真料少，制式壶、化工壶多，价格也比较昂贵。
有时候，甚至行业内人也难辨真假。
相比之下，盖碗的世界则显得清净多了，款式多样，价格也比较实在，不用担心假货可能会给身体健康带来的不利影响。
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原创 | 义芳君
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