虎山行开汤之下关红印圆茶2021

作者:虎山行评茶 更新时间:2022-08-07 16:25 阅读:676

今天带来的是下关本月重磅红印圆茶,开汤谈谈感受。官网介绍如下:优选布朗山班章,勐库西半山冰岛等核心古茶区老树晒毛茶完美融合而成,又经南、中、北纯正高原仓存储数年后,经过百年下关紧压茶传统技艺精心制作而成。红印大拼配配方与18年蓝印一致,可能具体到小产区会有不同,两者包装风格也有延续成系列,不知是否会出黄印?后期再红蓝对冲试试看,今天进入正题。


虎山行开汤之下关红印圆茶2021


干茶条索中等,显毫不多,有一定蜜香,典型春秋配


虎山行开汤之下关红印圆茶2021


投茶量为7克,用110ml左右白瓷盖碗,洗茶1遍,湿醒茶2分钟,前三泡每泡注水8秒出汤,每泡之间相隔3分钟左右。


第一泡


厚度中等,和今年下关增厚口感有明显区别,入口后苦底出现比较明显,苦感在化去的同时转化为生津感,这种口腔反馈之前是没有在今年下关茶品中出现的。苦底化去比较快,涩感有,不重。花香比较清晰,把些许青味掩盖,看来杀青比较足,喉韵出现早,其他体感尚浅。分析这种苦底生津连续的感觉应该是布朗与勐库茶区拼配的结果,值得肯定。


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第二泡


厚度不变,水路还是老问题,受涩感影响而不显细腻,花香稍弱,显出些许青味,总体香气浓度还不错,挂杯香有,但并不浓郁。苦底显强,涩感同步很明显,滋味在口腔中前浓后弱,化去比较快,喉韵明显加强,生津感反倒一般,茶气还比较弱,这与喉韵形成鲜明对比,这点看,这包茶样中勐库料要多于勐海料。


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第三泡


厚度开始上升了,滋味却有明显下降,苦涩度下降同时水路有明显改善,滋味有明显融合度,内质还不错,喉韵保持很不错水准,回甘开始明显起来,饮后润感不错,和喉韵形成了非常不错的口腔体验。


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中段:


整体厚度非常不错,维持水准比较高。喉韵很好,保持阶段高水准。花香中有一丝果香,香气留存不错,每一泡释放曲线平缓。滋味处于下降通道,并开始甜感化,好在内质有一定支撑。涩感下降同时生津保持,这形成的味觉感受就是茶汤显清冽,汤感清新。


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尾水


此阶段厚度汤感开始有明显下降,尤其是茶汤滋味上,整体风格偏勐库,味浅甘甜,回甘发挥比较好。同时涩感有了反复,变重了不少,花香仍存,余韵轻盈,九泡滋味趋尽,十泡轻微出水结束。


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综合评价: 得分43 评星四星+


这款红印圆茶是一款有一定特点的下关茶品,花香、喉韵、滋味的层次、茶区风格多样性、这些都是它的优点。尤其是喉韵表现在今年下关茶品乃至我今年开汤的茶品中数一数二,这和它在口腔与润感回甘能够联动是有关的。


但同时我们也看到此茶还是下关的老缺陷水路不细腻,滋味下降稍快,如果在拼配中加大布朗料的比例可能会有改善。还有的就是茶气偏弱,这个和吧内倪兄所述,有些出入,可能和样茶的均匀度有关,后期需要再多试几次。


观叶底,有不少芽料,嫩料,芽叶梗比例适度。叶片揉捻偏轻,发酵程度不一,拼配明显。后期预测我给出b-。


因为是新茶初评,后期评价会有可能调整。


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